小王同学在学校打篮球的时候小腿骨折，需要在医院进行手术。全家人为此担心不已，尤其是小王的外婆，为住院的小王送来一日三餐。
老人秉持着“吃啥补啥”的原则，每天给小王同学炖骨头汤，她认为骨汤有利于骨头的恢复。但医生却说不宜摄入太多的骨汤。这可让小王一家犯了难！
***腾讯医典。
在骨折或者骨伤之后。
在围手术期的饮食方面。
到底需要注意什么呢？
传统所谓的“吃啥补啥”是否有科学依据？
今天让我们**一下。
围术期饮食要求。
▶禁食
即不能吃任何食物＋不能喝水。
有意识的停止进食的行为。
禁食的目的：
1）防止术中和术后呕吐，引起误吸导致窒息或出现吸入性肺炎。
2） 胃肠道手术避免胃肠内容物污染术口和术后胃肠膨胀或吻合口瘘。
3） 非胃肠道手术由于手术操作刺激腹膜或内脏，或因***物对消化系统不良影响可能出现腹胀及呕吐。
4） 某些局麻手术术中可能需要更换麻醉方式。
***知麻糖。
▶流质饮食
即食物呈液体状清水样饮食。
清流质饮食】
即选用不含任何渣滓及产气的液体食物如肉汤、菜汤及米汤、很薄的藕粉等。
慎用牛奶、豆浆及过甜的食物（易引起腹胀）。
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浓流质饮食】
即以无渣较稠食物为宜如：较稠的藕粉、奶粉、米油汤、果汁、鱼汤、鸡汤等。
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适用对象：极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。
如：高烧、外科手术前后以及急性胃肠炎等疾病患者。此种膳食只能短期应用，作为过渡期膳食，因为所供营养素均不足。
餐次安排：少食多餐，病人可每隔2～3小时进一次餐，每天进餐6～7次。凡腹部手术者及痢疾患者，为避免胀气不给牛奶、豆浆及过甜的液体。
▶半流质饮食
即外观上看呈半流体状态，介于软食与流质饮食的过渡饮食，无刺激性易于吞咽和消化的食物如：大米粥、碎菜肉末粥、蛋花粥、面条、鸡蛋羹、豆腐脑、八宝粥、鸡汤、鱼汤、骨头汤、菜末、肉末、蒸鸡蛋等。
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适用对象：适用于发烧、咀嚼吞咽困难及急性消化道炎症，手术前后以及病情危重的病人。
餐次安排：少食多餐，病人可每隔2～3小时进一次餐，每天进餐5～6次，每次最好不超过300克。
▶软食
即质软、容易咀嚼、比普通饭易消化的膳食，如：馄饨、饺子、包子、软饭、馒头等。
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适用对象：1）低热、食欲下降、胃肠功能减弱。
2）咀嚼或吞咽不利者。
3）小儿、老年人。
4）手术恢复期 。
餐次安排：每日三餐，条件许可时，下午增加一餐点心。
▶少渣饮食（低纤维饮食）
即食物中纤维含量极少，易于消化的饮食。少渣饮食可以尽量减少食物纤维对胃肠的刺激，减慢肠蠕动，减少粪便量。
宜用食物：精细米面制作的食物，如：白米粥、软面条、面包，乳类、蛋类、土豆等。限制食用各种粗粮、富含纤维的蔬菜、水果等。
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适用对象：肠憩室病、各种急慢性肠炎、肠肿瘤、肠手术前后、痔瘘患者。软食后正常饮食间的过渡饮食，不宜长期食用。
餐次安排：饮水，逐步进行饮食过渡。刚开始进食清流饮食（清汤等），若无腹痛腹胀等不适，48小时后过渡到流质饮食（粥、果汁等），一周后改半流饮食（面条、蛋羹等）。
▶普食
即普通的饮食，与健康人饮食相似。
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适用对象：1）体温正常或接近正常。
2）咀嚼和吞咽功能正常、消化功能正常。
3）恢复期病人。
4）在**上对膳食无特殊要求的。
5）内、外、妇产、五官等科病人均可使用。
餐次安排：每日三餐。
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