《黄帝内理》有云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，强调了谷物对人体的重要性。冬季天气寒冷，此时阳气最弱，邪气容易伤害人体。此时多喝点粥不仅对胃好，还与中医养生强调的人与自然的和谐统一相一致。
在制作粥的时候，我们可以根据不同人群的需求，选择不同的食材。食材有寒、凉、温、热、平之分，每种食材都有其各自的功效。在粥中加入一些“药食同用”的食物，美味的同时还能带来特别的功效。
一、消化不良者：多放米少放豆。
中医认为，粳米具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等症有一定辅助**作用。豆类不易消化，容易胀肚产气，因此消化不良者食用粥尽量少放黄豆、黑豆等。
二、糖尿病患者：多加麦少放米。
糖尿病患者喝粥宜加燕麦和荞麦。在碳水化合物食品中添加燕麦可抑制或减慢血糖上升。燕麦和一些豆类所含的可溶性纤维，可在胃内形成黏稠物质，抑制葡萄糖的吸收和利用，抑制餐后血糖突然上升。荞麦可用于糖尿病患者的营养调节，对控制血糖也有帮助。
三、小朋友食粥：多加果仁和水果干。
小孩喝粥需要更好的口感，不妨加些切碎的果仁和水果干，如松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子等，增加香甜的气味和粥的美色，帮助他们高高兴兴地食用这种健康食品。如果孩子积食，可以加入助消化的新鲜山楂。但要注意，由于薏米、花生、燕麦等易引起孩子过敏，给一岁前的孩子煮粥则不宜放入。
四、女士食粥：多加美容养颜好物。
许多黑色食品都是绝好的美容食品。黑米和黑豆，都含有丰富的矿物质和维生素，有利于驻颜美容。核桃仁中含有美容不可缺少的维生素e，堪称美容食品之冠。核桃仁中的亚油酸，被视为滋润肌肤的美容剂，可令**滋润光滑，富于弹性。在粥里加一些薏米、枸杞、核桃、大枣、桂圆，补气补血，可令女孩脸色更红润。
五、气虚：粥+山药。
气虚的人往往会出现神疲乏力、精神不振、四肢倦怠、自汗、动辄气喘、面色淡白、语音低微、头晕耳鸣等症状。坚持喝一段时间山药粥，体质会有一个明显的改善。
做法：将山药洗净，切碎和大米一起煮成粥食用即可，持续服食效果最佳。
六、肾虚：粥+羊肉。
肾虚的人常有腰背酸痛、足膝萎弱、形瘦怕冷等症状，在冬天喝点羊肉粥，可以很好地缓解症状。
做法：取精羊肉100~150克去骨洗净切块，取白萝卜1个洗净切块备用；将羊肉和萝卜入锅，加清水同炖，除去膻味，待羊肉将熟时，取出萝卜。将浸泡过的糯米放入羊肉锅里，加进葱白煮成稀粥，加盐调味。供早、晚餐温热服食。
七、咽炎：粥+鲜藕。
此粥甘滑可口，有清热凉血、利咽除烦、生津止渴的功效，有急性咽喉炎及炎症后期热退伤阴的人，均可服食。
做法：鲜藕50克，大米、绿豆各30克。先煮绿豆至沸，加大米煮至半熟后，再放入藕片。待熟后调入少量白糖，再煮一二沸即可。
八、脾虚：粥+扁豆。
此粥用于脾胃虚弱、慢性腹泻、吐泻等症的辅助食疗。白扁豆具有健脾和中之功，能疏脾开胃，可用于脾胃虚弱而饮食不进，呕吐泄泻者。
做法：粳米100克，鲜白扁豆100克。粳米洗净浸泡半小时，放入锅内用大火煮沸；加入鲜白扁豆，改用小火熬煮成粥。粥内可加入少量红糖或冰糖，搅匀，稍焖片刻，待糖溶化即可食用。
九、胃寒：粥+韭菜。
中医认为，寒主冬令。
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