淡干海参是目前海参的主打产品，也是最好的干海参，水发量也高。淡干海参表皮和小足清晰良好，外表成自然色或者灰色。
1、看【外观】
a、皮质清晰，颜色自然。根据海参的生长环境不同，主要分为黑色、棕色、灰色等，绝不是通体的黑色。
b、肉刺以及腹部的管足比较完整。
c、海参整体干燥度高，外形干瘪 。有不少不法商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量而加入大量的白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参参体异常饱满，黑亮美观，对消费者有很大的蒙蔽性。
2、看【泡发率】
一斤好的干海参可以制发出10斤甚至以上的水发参，而一斤的劣质干参水发后不超过5斤，甚至泡发完会烂掉，无法食用。
3、看【含盐量】
中华人民共和国国家标准gb/t34747-2017《干海参等级规格》，3.4理化要求，《表2干海参理化指标》中对盐分的规定。
特级：盐分≤12%
一级：盐分≤20%
二级：盐分≤30%
*：盐分≤40%
珍品堂深海礁特级淡干海参甄选北纬39°大连生态海域，水质干净，物质丰富孕育的高品质辽参，人工捕捞，严格品控，含盐量≤12%，泡发率高达15倍。海参要坚持食用哦~
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