山药是一种营养丰富的食材，富含多种维生素和矿物质，对身体有很好的滋补作用。而搭配上正确的食材，可以使得山药的营养价值更上一层楼。今天我们要介绍的山药搭配，是一种非常营养的组合，常做给家人吃，滋补又强身，特别适合秋季食用。
一、山药的营养价值。
山药富含多种维生素和矿物质，如维生素a、维生素c、钙、铁、锌等，具有健脾益胃、滋肾益精、润肺止咳等功效。山药中的淀粉酶可以促进消化，减轻胃部负担，同时富含的膳食纤维有助于调节肠胃功能，保持肠道健康。
二、搭配食材——鸡胸肉。
鸡胸肉是鸡身上最嫩的部位，富含优质蛋白质和微量元素，脂肪含量较低，非常适合搭配山药一起食用。山药和鸡胸肉的组合，不仅可以提供丰富的营养，还可以促进身体对营养的吸收和利用。
三、山药鸡胸肉的做法。
材料：鸡胸肉200克。
山药150克。
姜片、葱段适量。
料酒、生抽、盐适量。
水淀粉适量。
植物油适量。
做法：鸡胸肉洗净，切成小块，加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐腌制15分钟；
山药去皮，切成小块，浸泡在水中防止氧化变色；
热锅凉油，放入腌制好的鸡胸肉煸炒至变色，加入山药块翻炒；
加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮15分钟；
加入盐调味，用水淀粉勾芡即可出锅。
四、食用建议山药和鸡胸肉的组合营养丰富，适合秋季进补。但要注意摄入量，过量食用可能导致热量摄入过多。
山药去皮时要注意避免接触**，因为山药皮中的皂角素会引起**瘙痒。如果不小心接触**，可以用醋或盐搓揉，缓解瘙痒。
鸡胸肉可以提供优质蛋白质，但有些人可能对鸡肉过敏。在食用前最好确认自己是否对鸡肉过敏，如有过敏反应应立即停止食用。
在炖煮过程中，可以适当延长炖煮时间，让山药和鸡胸肉更充分地融合，更好地发挥滋补作用。同时注意火候，避免糊锅。
如果想要更好地保持山药的营养成分，可以选择用蒸的方式制作，避免长时间炖煮导致营养成分流失。
除了山药鸡胸肉之外，还可以根据自己的口味喜好添加其他食材，如红枣、枸杞等，丰富菜品种类和口感。
在购买食材时，注意选择新鲜、无霉变的食材，保证食品安全和卫生。
对于想要控制体重的人群，可以适当减少油盐的用量，减少热量摄入。同时注意餐后进行适当的运动和锻炼，帮助消耗体内多余的热量。
在食用过程中如有不适或过敏反应，应立即停止食用并寻求医生的帮助。同时注意个人饮食卫生习惯，保持食品安全和卫生。
在储存过程中，注意将食材存放在干燥、阴凉的地方，避免受潮和阳光直射。同时注意食材的保质期和保存期限，避免食用过期食材。
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