入冬后，喝一碗热腾腾的鸡汤成为许多人迎接寒冷的最佳选择。鸡汤不仅味道鲜美，还富含多种营养物质，如蛋白质维生素和矿物质等。它们被广泛认为有助于增强免疫力、促进肠胃健康和改善睡眠质量。而当干菌菇和鸡汤相结合时，它们的营养价值就得到了更大的发挥。
干菌菇作为一种珍贵的食材，它们富含多种氨基酸维生素、矿物质和纤维素等营养物质。这些成分具有增强免疫力、调节血糖、降低胆固醇、抗肿瘤和抗氧化等功效。因此，将干菌菇加入鸡汤中，不仅可以增添醇厚的口感和香味，还可以进一步提升鸡汤的营养价值。
下面，给大家推荐两道美味的鸡汤食谱：菌菇乌鸡汤和板栗鸡汤。
1、准备半只乌鸡，去头去尾，剁成小块。用盐抓拌鸡肉两分钟，溶解淤血。加入一勺面粉继续抓拌一分钟，再清洗掉表面脏物，然后用清水洗净。
2、准备干菌菇，用清水清洗掉表面的泥沙和灰尘。将清洗好的乌鸡放入大碗中，加入姜片、红枣、干菌菇、料酒和足量的清水。放入蒸锅中，盖上盖子，保持中火蒸煮50分钟（老鸡蒸一个半小时以上）。
3、时间到了，加入盐，撒入枸杞。再盖上盖子继续蒸煮5分钟。蒸煮完成后，撒上葱花或香菜增加香味。这样一道美味的菌菇乌鸡汤就可以享用了。
除了丰富的营养成分，菌菇乌鸡汤还具有温补、滋养肌肤、补血养颜等功效。在寒冷的冬季，喝上一碗这样的汤，既能驱寒保暖，又能滋养身体。
1、准备一只三黄鸡，使用厨房剪刀将鸡屁股和鸡脖子剪掉，剪开小鸡并修剪指甲，然后用菜刀将鸡肉剁成小块，留下鸡大腿。
2、将鸡肉放入大盆中，淋上清水并加入一小把面粉，用手揉搓清洗鸡肉表面的血水和杂质。然后用清水再次清洗鸡肉，确保表面干净。之后把鸡肉沥干水分备用。
3、准备一些板栗，在顶部切开小口，放入锅中煮3至5分钟，然后用漏网捞出并放入冷水中冷却。剥去板栗的外壳和膜。
4、将生姜切成姜片，然后摆放在盘中。炒锅中油热，放入姜片炸香后加入沥干水分的鸡肉，大火翻炒至鸡肉表面水汽炒干，肉质收缩。
5、加入刚烧开的开水，再次煮开后，撇去表面的浮沫，再转移到砂锅中。保持足够的水量，盖上锅盖，用中小火炖煮20分钟。
6、时间到了，将处理好的板栗倒入锅中，再次盖上锅盖继续炖煮15分钟。出锅前加入适量的食盐搅拌均匀，撒上葱花点缀，一道美味的板栗鸡汤就完成了。
板栗鸡汤不仅味道鲜美，而且具有暖胃、健脾益胃、滋补强身等功效。尤其适合寒冷冬季食用，能帮助人们御寒保暖。
入冬后喝上一碗鸡汤，不仅能御寒保暖，还能滋补身体。而将干菌菇和板栗等食材与鸡汤相结合，不仅使口感更为醇厚，还进一步提升了鸡汤的营养价值。这些食材不仅丰富了鸡汤的口感，还赋予了其更多营养和功效。无论是菌菇乌鸡汤还是板栗鸡汤，都是不错的选择。
总之，鸡汤作为一种传统的美食，在寒冷的秋冬季节里拥有着重要的地位。除了提供热量，它还能为我们补充各种营养物质。而结合干菌菇和板栗等食材，不仅能增添风味，还能提升鸡汤的营养价值。因此，入冬后，不妨尝试一下这些美味的鸡汤食谱，为自己的身体健康加油。记住，保持健康的生活方式和均衡的饮食习惯是更为重要的，希望大家都能在寒冷的季节里保持温暖和健康
入冬后，敞开喝这汤，它是“冬补第一菜”，一口补充18种氨基酸！
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