随着冬季来临，呼吸道疾病进入高发时期。那么，在呼吸道疾病高发季节，我们该怎样科学搭配饮食，增强自身免疫力呢？那就要从以下几点做起。
少荤多清淡过多食用肉类和腌制、烧烤类高盐食物，身体易形成酸性体质，过量盐分会影响口腔和咽喉细胞的健康，造成体内免疫细胞抗毒能力降低。因此，要尽量多食用深绿色蔬菜，如西兰花、芥蓝等富含萝卜硫素的十字花科蔬菜，以及富含维生素、微量元素的食物。
多食用菌类和五谷杂粮菌类不仅营养价值高，口感更是爽嫩鲜美，老少皆宜。因此，人们在吃午餐和晚餐时，多加一份菌类食物。同时，还要多吃富含钙、铁、锌等矿物质的五谷杂粮，如红薯、红豆、黑米、绿豆等。
多食用高蛋白食物冬天常喝的乳制品首选酸奶，其富含乳酸菌，可保护肠胃健康，提高人体免疫力。同时，还要多吃富含蛋白质的食物，如鱼虾、禽、蛋等。
多饮绿茶多吃果蔬冬季饮茶可首选绿茶，其富含维生素c。同时，果蔬中富含维生素c，要尽量多吃，如甜椒、苦瓜、菜花、鲜枣、猕猴桃、樱桃、石榴、柑橘、柠檬、柚子等。
除此之外，还要多吃一些有助于杀菌消炎的食物。
蒜薹蒜薹的挥发油中含有一些具有杀菌作用的辣素，如大蒜素等。相关数据表明，这些成分的杀菌能力可以达到青霉素的1/10，能够抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、链球菌、霍乱弧菌等病原菌的生长繁殖。
大蒜大蒜是天然的植物广谱抗菌素，含有0.18%—0.5%的大蒜素。这种成分对很多致病菌，如伤寒、痢疾、葡萄球菌、肝炎病毒、霍乱弧菌、结核杆菌等都有明显的抑制作用。
洋葱洋葱富含大蒜素和含硫化合物等物质，这些成分对一些常见致病菌，如大肠杆菌等均有一定的抑制作用。
蒲公英蒲公英有着“天然抗生素”之称。现代药理研究证明，蒲公英煎剂对绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、白色念珠球菌等致病菌有一定的抑制作用。
金银花金银花茶对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等有抑菌作用，对流感病毒、孤儿病毒、疱疹病毒、钩端螺旋体均有抑制作用。
鱼腥草鱼腥草含有的鱼腥草素、月桂醛等物质能够抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌的生成，清除体内有害微生物和病毒。
（刘玲英 赵双林）
中国食品报》(2023年11月30日06版)
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