石锅牛肉拌饭是一道美味的料理，色香味俱佳，下面是一个详细的做法，快来制作吧：
食材：牛肉片（里脊）200克。
大蒜末2瓣。
糖1小撮。生抽1.5大勺。
麻油1.5大勺。
菠菜适量。香菇适量。
胡萝卜适量。
豆芽适量。红椒适量。
木耳适量。韩式辣椒酱1.5大勺。
糖10克。苹果醋1勺。
米饭适量。
步骤：将牛肉片切成薄片，加入大蒜末、糖、生抽和麻油，搅拌均匀，腌制半小时左右。
同时制作拌饭酱汁：将韩式辣椒酱、糖、大蒜末、苹果醋和麻油放入碗中，搅拌均匀。
准备蔬菜：将红椒、胡萝卜、干香菇泡水、木耳切成丝。然后将每种蔬菜都放入锅内分别炒熟，加盐调味。
将豆芽和菠菜分别焯水，捞出后挤去多余水分，切碎。
给菠菜和豆芽分别加入盐、大蒜末、麻油和白芝麻，搅拌均匀。
将腌制好的牛肉炒至断生即可。
准备一个石锅，加入适量的麻油，加入煮好的米饭。
在米饭上放上炒好的蔬菜和牛肉，最后加入一个蛋黄。
将石锅加热，加入自制的拌饭酱汁，搅拌均匀。
石锅牛肉拌饭做好了，可以享用了。
注意事项：米醋可以替代苹果醋。
蔬菜的选择可以根据个人喜好进行调整。
牛肉最好选择牛里脊切片。
以上是石锅牛肉拌饭的详细做法，希望对你有帮助！
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