今年的立冬节气到了，很多地方都有“补冬”的食俗，除了吃饺子还要吃一些营养又御寒的饮食。俗话说：“立冬补一补，来年打老虎”虽然话有点夸张，但是在进入冬季多吃营养的食材还是非常有好处的。尤其对于北方寒冷地区的人们来说，更是如此，常吃7道适合立冬前后吃的家常菜，健康入冬不怕冷！
一、生蚝鸡煲
准备食材：生蚝、鸡肉、鸡汤、姜、蒜、青蒜。
做法步骤：1、准备食材 将生蚝、鸡肉、姜和蒜准备好，切成适当的块。
2、炖煮 将鸡汤倒入锅中，加入姜和蒜，煮沸。然后加入生蚝和鸡肉，继续炖煮至熟透。
3、上桌 将炖好的生蚝鸡煲盛在碗中，撒上切碎的青蒜，即可享用。
二、彩椒菌菇炒牛肉
准备食材：牛肉、彩椒、蘑菇、生姜、大蒜。
做法步骤：1、牛肉切成薄片，彩椒切块，蘑菇切片，姜切末，大蒜切碎。
2、烹饪过程热锅加食用油，加入姜末和大蒜碎炒香。加入牛肉煎炒至变色。倒入彩椒和蘑菇，继续翻炒至蔬菜变软。
三、蛏子炒雪菜
准备食材：蛏子、雪菜、豆瓣酱、姜、大蒜。
做法步骤：1、准备食材：将蛏子清洗干净，雪菜切成段，姜和大蒜切末。
2、炒制：热锅加入植物油，加入姜和大蒜炒香，然后加入豆瓣酱翻炒。接着加入蛏子和雪菜，翻炒至熟透。
3、上桌：将炒好的蛏子雪菜炒豆瓣盛在盘中，即可享用。
四、芋头炖肉
准备食材：猪肉适量、芋头适量、葱段、姜片、盐少许、花椒、八角、酱油少许、花生油适量。
做法步骤：1、芋头去皮切成两半，五花肉切片，锅里放入花生油烧热，放入葱姜，花椒，八角炒香，倒入五花肉煸炒均匀，倒入适量的生抽炒匀。
2、加入适量的清水大火烧开，放入芋头块改成小火慢慢炖大约20分钟，加盐调味，出锅即成。
五、西芹炒鸡蛋
准备食材：西芹、鸡蛋、生姜、大蒜、红椒。
做法步骤：1、西芹切段，鸡蛋打散，生姜切末，大蒜切末，红椒切丝。
2、烹饪过程热锅加食用油，加入姜末和大蒜末炒香。倒入鸡蛋翻炒至凝固。加入西芹和红椒丝，翻炒至熟透。
六、葱油鳗鱼
准备食材：鳗鱼、酱油、糖、姜、葱。
做法步骤：1、准备食材：将鳗鱼切成段，切葱和姜成末。
2、烹饪：在锅中加入酱油和糖，煮沸，然后加入姜和葱。将鳗鱼段加入煮熟。
3、上桌：将葱油鳗鱼盛在盘中，即可享用。
七、白萝卜炖猪肉
准备食材：猪肉、白萝卜、姜、料酒、盐、清水。
做法步骤：1、将猪肉切成块状，白萝卜切片，姜切片。猪肉用盐和料酒腌制片刻。
2、烹饪过程烧热锅，加入适量的清水，将猪肉放入烧开的水中焯水，去除血水和杂质。捞出猪肉，将锅中的水倒掉。
3、在锅中加入足够的清水，加入猪肉、白萝卜片和姜片。大火烧开后，转小火炖煮1-1.5小时，直至猪肉和白萝卜都变得非常软糯。
4、最后，加入盐，根据个人口味调味。
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以上七道菜品食谱请收好，立冬后记得吃，“立冬滋补，来年打虎”。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧！
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