粽子是端午节的美食，很多人都特别喜欢吃粽子，粽子的话有甜味的，也有咸味的，不知道你爱吃甜的还是咸的呢？制作粽子甜味的粽子，糯米几乎不需要调味，但是咸味的，糯米就得调味。
今天咱们就来做一个好吃的咸味粽子。
第一步：需要准备糯米，用水泡两个小时，泡好后的糯米需要调味，里边要加入盐，酱油（酱油的话最好用老抽，颜色会更深一些），然后给它搅拌均匀备用。
第二步：需要准备五花肉，不喜欢肥肉的也可以用瘦肉来代替，把准备好的肉切成小块放入碗中，然后加入葱姜水用手给它抓拌均匀去腥，再往肉里边加入盐，生抽，老抽，蚝油，最后再放入一点味精或者白糖来提鲜，给它抓拌均匀之后，腌制四个小时以上。
第三步：需要准备咸鸭蛋的蛋黄，（最好是那种新鲜的咸鸭蛋，这样磕出来的蛋黄是凝固透亮的），这种蛋黄口感最好，流油沙糯，先用清水把蛋黄表面的蛋白膜淘洗干净，不然就会有腥味，洗干净之后给它沥干水分，再喷上白酒备用。
第四步：需要准备粽叶，粽叶的话最好选择干粽叶，这样的话会有韧性，不会裂开，干粽叶最好提前一天泡在水里，到第二天再在沸水里加盐，把提前泡的粽叶，在沸水里煮几分钟，捞出放到凉水里备用。
第五步：包粽子。拿出两片粽叶，剪去粽叶的两端，让光滑的一面朝外，这样可以防止在剥粽子的时候粘，在粽叶1/3处向自己方向折一个45度角，在这时，用右手按着折下来的角再向上折一下，这时，下边就出现了一个角，像漏斗状，这样的话就不容易漏米了，然后在里边加入一勺糯米，中层放上咸蛋和酱肉，上边再放上一勺糯米压紧，装九分满就可以了，然后把上面的粽叶盖下来，两边折下去捏紧，这样就出来了两个角，多出来的部分对折成角，这样又出来一个角，凑齐四个角。开始用麻绳给粽子缠起来，一手按着，一手缠，缠结实打上结就可以了。
包好的粽子放入锅中，加入水煮两个小时就可以享用啦！喜欢我的分享就关注我吧！
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