“一日一苹果，医生远离我”的谚语大家都不陌生，它被称为“全方位的健康水果”，营养丰富又物美价廉，可以帮助我们全面的补充营养。
每天一个，远离6种疾病
预防癌症
法国研究所研究证明，苹果中含有的原花青素能预防结肠癌血；苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖；而芬兰一项研究标明：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，是癌症的克星。
常吃苹果可以降低多种癌症的风险，包括了：肺癌风险降低11%；乳腺癌21%；胃癌、食管癌等各种消化道癌症能降低50%风险。
保护心脑血管
苹果中含有果胶，这种可溶纤维能有助于降低血压和血糖，它还能帮助降低身体中的“坏胆固醇”水平。
研究发现，每天吃50-70克苹果，可以降低胆固醇、保护血管，降低中风和冠心病的风险。
缓解呼吸系统疾病
常吃苹果可以改善免疫系统功能，调节炎症反应。有助于缓解呼吸困难、哮喘等疾病。
辅助调节血糖
苹果的血糖反应在水果中是比较低的，糖尿病人也可以放心食用。
预防老年痴呆
同其他蔬菜水果相比，苹果里含有的槲皮黄素是最好的，而红苹果又比黄苹果和绿苹果好。所以，对于老年痴呆症和帕金森综合征患者来说，苹果是最好的食品。
强健骨骼
苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰，有效预防钙质流失。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%。
苹果这样吃，营养更丰富
苹果最普遍的吃法就是直接咬着吃，方便又爽口。但是很多老年人和小孩子，脾胃比较差，吃了两苹果后容易腹泻。
这种情况更推荐大家将苹果煮熟了吃，加热后，其中的纤维素会变得更加柔软，对肠胃道的刺激性更小，可防治腹泻、润肠养胃。
虽然加热后维生素c会有所损失，但大部分营养成分都不会受到太大损失，并且酚类物质还会增多，更有利于保护心脑血管、降脂降压、防肺癌。
山楂苹果汤 ——开胃 助消化
食材：1个苹果，10个山楂，10枚大枣。
做法：三种食材去核切成块，先把山楂和大枣放入锅中，加800毫升水煮开，放入苹果块再煮20-30分钟，食材变软即可。可以根据个人口味，放适量冰糖调味。怕冷的人群可以加适量红糖。糖尿病患者建议加木糖醇，或者不放糖直接食用。
山楂降脂、开胃，还有一定补血作用，大枣也是健脾补血的佳品，这碗汤既能健胃消食，又可以帮助排出体内垃圾毒素，一年四季皆可食用。
苹果芦荟汤 ——通便 养颜
食材：苹果，芦荟。
做法：苹果切成片，和芦荟一起放入锅中，加足量水，大火煮开后稍微焖制一会儿即可。
这款汤对肠胃的刺激小，又有不错的泻下通便功效，非常适合肠胃虚弱又有便秘困扰的人饮用。常喝不仅健脾胃，还能起到不错的美容护肤功效。如果便秘特别严重，可以再加一些香蕉一同煮制，效果更好。
蜂蜜苹果粥 ——调理肠胃
做法：大米洗净，加10倍水煮沸，中火煮40分钟，盛出来略微晾凉一点后，加入切好的苹果丁、蜂蜜和葡萄干即可。
健康吃苹果，注意这两点
苹果皮要削吗？
有研究发现，苹果皮中多种营养素含量都超过果肉，有很好的抗氧化作用。
但是很多人担心果皮上有农药残留，其实现在很多苹果都是套袋种植的，果皮并不易接触到农药，而大家担心的表皮上的蜡，有一些是苹果本身的果蜡，以及符合国家标准的食用蜡，经过清洗后不影响带皮食用。
那么苹果怎么洗更干净呢？建议您吃之前把苹果放入水中，加一些盐或者碱面，轻轻搓洗苹果表皮几遍，然后再用流动的清水冲干净即可。
这里要提醒大家，苹果皮不易消化，如果肠胃功能比较差，还是建议削皮吃。
苹果什么时间吃最好？
其实对于健康的人群来说，什么时间吃都是可以的，对于特定人群来说，选对时间吃苹果更有利于健康。
糖尿病患者：建议把苹果作为两顿饭之间的加餐，有助于控制热量，平稳血糖。
**人士：建议饭前吃苹果，可以增强饱腹感。
肠胃敏感的人群：不建议空腹食用，以免引起胃肠不适。
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