大蒜在古籍《本草纲目》中有记载，称大蒜“其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟**，消痛肿，化症积肉食此其功也。”
现代研究中，大蒜有很多有益健康的成分，比如大蒜素具有很强的杀菌作用，对细菌性、真菌性、原虫**染都有防治作用。
虽然说大蒜素对身体有好处，但大蒜不能当成药物来使用，因为大蒜当中含有的大蒜素含量很有限，煮熟后的含量更少，起不到杀灭细菌的作用。
1.降胆固醇
大蒜对血管清洁有非常好的效果，其中的某些物质在进入身体后，对血脂以及体内胆固醇有很好的控制作用。
如果经常吃大蒜，不仅能够降低胆固醇，而且还能够防止动脉斑块堆积，防止体内出现血栓，起到降血脂的效果，对于中老年人群来讲，如果患有心血管疾病，平常吃点大蒜对病情是很有帮助的。
2.解毒
大蒜虽然味道刺激，但不可忽视的是大蒜的药用价值，大蒜含有丰富的大蒜素，杀菌能力非常强。
大蒜素会与铅结合，形成无毒的物质，防治重金属中毒和血栓形成，更有助于提升肝脏解毒能力，排除有害毒素垃圾起到解毒的功效。
3.改善心脏健康
大蒜有助于降低血压和胆固醇水平，减少动脉硬化的风险，从而改善心脏健康。
增强免疫力。
大蒜的抗炎和抗氧化性质有助于增强免疫系统，提高身体抵抗力，减少感染的风险。
4.排毒清肠
因为大蒜可以杀死肠胃中的幽门螺旋杆菌，所以平时适当的吃一些大蒜，可以有效的预防肠胃疾病，并且还能促进食欲，加速消化。尽可能多的排出肠胃中的有毒物质，让身体更健康。
5.预防肿瘤
研究发现，大蒜可以抑制亚硝酸盐在体内的合成，对肿瘤细胞也具有一定的抑制作用，所以大蒜能够起到预防肿瘤的作用。
但这也不代表经常生吃大蒜就能起到相应的效果，因为研究当中采用的是大蒜中提取过的有效成分，浓度较高，单纯吃大蒜很难达到相应的药理作用。
1.**风寒**冒
现如今天气一天比一天炎热了，马上我们就要迈入到夏季当中了，而很多人在气温比较高的状态之下，会由于过度贪凉而存在着感冒受凉等身体状况。
如果感觉自己存在了感冒的问题，大家可以在睡觉之前用大蒜来擦拭一下眉毛，可以有效的增强免疫力和抵抗力。
对于改善感冒问题有着非常大的作用，还可以预防感冒，并且可以帮助缓解感冒所带来的症状。
2.促进眉毛生长
使用大蒜擦拭眉毛可以促进眉毛生长。这是因为大蒜含有丰富的蒜氨酸和蒜酶，这些成分能够刺激眉毛部位的血液循环，增加营养**，进而促进眉毛生长。
此外，大蒜还具有抗菌、消炎的作用，可以帮助减少眉毛部位的**炎症，预防眉毛脱落。
3.可以提神
大蒜当中还有一定的大蒜素等刺激性物质，这一类物质可以有效的去提升醒脑，如果大家感觉精神不佳，可以利用大蒜在眉毛上擦拭几下。
能够有效的去提神醒脑，大蒜里的蒜汁可以有效全身的血液循环，帮助缓解身上的疲劳感。
特别是对于存在脑力劳动的朋友们而言，在打瞌睡的下午，可以用大蒜来擦拭眉毛，两下能够有效提升醒脑，帮助赶走困意。
1.不和鸡肉同吃
鸡肉味道鲜美，大蒜辛辣，两者同时烹炒可能会有冲突。其实一般是用于不同的做菜。如果两者同用大蒜可能削弱鸡肉温补的功效，而且肌肉是干酸温补性质的。古书上也有说到“鸡不可和葫蒜食之，滞气”的记载。
2.部分腹泻患者不宜吃
患有非细菌性肠炎、腹泻时吃生蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化，如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
3.眼病患者不宜吃
中医认为，长期大量食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。
4.忌长期食用大蒜大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些**病。
5.大蒜不能和酒一起吃
大蒜虽然营养丰富，如果与酒掺和在一起，很容易破坏它的微量元素。尤其是有心脑血管疾病的人，饮酒不要吃蒜。
因为大蒜的辛辣味会加速血液流通的速度，导致血压升高，会大幅度增加心脏的负担，进而增加心绞痛和心肌梗死的概率。
有一些研究表明，大蒜可能具有一定的防癌和抗癌作用。
大蒜中含有的硫化合物，如二烯丙基三硫化物和大蒜素等，具有很强的抗氧化和抗炎作用，可以帮助减少机体内的氧化应激和炎症反应，从而预防癌症的发生和发展。
此外，研究表明，大蒜也具有抑制癌细胞生长、诱导癌细胞凋亡、阻止癌细胞转移等作用，从而对某些癌症的预防和**具有一定的帮助。
需要注意的是，虽然大蒜可能对癌症的预防和**有益，但不能作为主要的**方法，也不能完全依赖大蒜来预防癌症。同时，不同种类的癌症对大蒜的防治效果也有所不同。
综上所述，虽然仍需要进一步的研究来确认大蒜的防癌和抗癌作用，但适量食用大蒜可以为身体健康带来益处。
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