1、通过冷凝传热：蒸汽中的潜热在冷凝时释放出来，通过换热器传递到被加热的产品。
2、通过对流传热（热水或热油）
热水或热油等热媒介质是通过对流传热的，没有相变，热媒通过降低自身温度，以强制对流的方式传递热量给被加热的产品。
3、传热的热阻
在传热过程中金属墙不是唯一的热阻。在蒸汽侧可能有一层空气膜、冷凝水膜和污垢层。在产品侧可能有粘在换热面上的产品层或污垢层以及迟滞不流动的产品层。
所以对产品进行搅动，或经常清洗设备，提高锅炉水质，分离出蒸汽中的水分，都可以提高传热率。
小总结：冷凝水膜的热阻是不锈钢换热面的100~150倍，是铜的500~600倍。
空气的传热热阻是钢的1500~3000倍，是铜的8000~16000倍，这表示0.025 mm厚的空气层相当于400 mm厚铜壁产生的热阻。
热阻越大，温度梯度越大，这表示为了达到同样的产品温度，需要更高的蒸汽压力。如下图：
在制程和空间加热应用中，所有的蒸汽加热设备换热器表面，空气膜和冷凝水膜是普遍存在的，为了得到最佳的产品质量，为了节能，则及时排除冷凝水和空气，是非常有效的办法，可以大大提高热效率。
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