松茸的营养价值和好处，新鲜松茸怎么保存最好？

松茸是一种珍稀的食用真菌，具有很高的营养价值和独特的口感。以下是松茸的功效与作用：

松茸富含多种维生素、矿物质以及氨基酸，具有很高的营养价值。具体来说，松茸含有丰富的维生素b1、b2、c、pp及铁、钾、钙、镁等多种微量元素，这些物质不仅参与人体代谢，还具有抗氧化、防衰老等多种生物活性。松茸对人体有很大的好处，它可以健胃健脾、延缓衰老、增强免疫力等。

首先，松茸具有提高免疫力的功效。松茸含有丰富的营养物质，如蛋白质、多种维生素、纤维素和钙、磷、铁等矿物质。这些物质有助于增强免疫系统功能，提高身体抵抗力，预防感冒和其他疾病。

此外，松茸还具有抗氧化作用。松茸中的多酚类物质和维生素c、e等抗氧化物质，能够清除自由基，保护细胞膜和dna免受氧化损伤，具有美容养颜的功效。

松茸还有健脾养胃的作用。它能够促进胃液分泌，增强食欲，帮助消化，对胃肠功能紊乱的患者有一定的缓解作用。

同时，松茸还有健脑益智的作用。它含有丰富的矿物质和维生素，能够促进大脑发育，增强记忆力和思维能力，对儿童和**都有一定的健脑作用。

另外，松茸还有抗衰老的作用。它含有丰富的抗氧化物质，能够清除体内的自由基，延缓衰老，保持年轻健康的状态。

需要注意的是，松茸虽然营养价值很高，但并不是所有人都适合食用。特别是对于孕妇、儿童、老年人等免疫力较弱的人群，建议在食用前咨询医生或营养师的建议。同时，松茸的烹饪方式也很重要，正确的烹饪方式能够更好地保留其营养成分，使其发挥更好的功效。

新鲜松茸怎么保存最好。

松茸保存的方法有两种：真空冷冻保存和常温保存。

1.常温保存的时间比较短，一般只能保存7天左右。对于常温保存的松茸，应该放在干燥且通风性良好的地方，避免阳光直射，这样可以延长松茸的保存时间。

2.真空冷冻保存的时间比较长，可以保存3个月以上。将新鲜松茸真空包装后，放在冰箱冷冻室进行保存，可以防止细菌滋生和保持松茸的新鲜度。如果想要长时间的保存松茸，可以采用真空冷冻的方法。

新鲜松茸的做法。

松茸饭：将大米淘洗干净，加入一些腊肉丁、豌豆粒、玉米渣和松茸片，加入适量的盐和胡椒粉调味，煮成美味的松茸饭即可。

松茸炖鸡：将鸡肉切块后用热水焯一下，加入一些姜片和葱段，再加入松茸片炖煮，最后加入一些盐和鸡精调味即可。

松茸的食用注意事项。

虽然松茸营养价值很高，但是需要注意的是不能过量食用，尤其是对于胃肠不好的人来说，更要注意适量食用。同时，在食用松茸的时候，最好不要吃一些过于油腻或辛辣刺激性的食物，以免影响身体健康。