番薯。旋花科，是常见的块根作物。别名为山芋、红芋、甘薯、地瓜、红苕、白薯、红薯、山药等。番薯原产于美洲，明朝末年引入我国。番薯叶片为宽卵形，花冠钟状或漏斗状，花色常见淡紫色、紫色，有时也有粉红、白色；地下块根纺锤形，外皮土黄色、或紫红色。番薯花期一般在秋季末期，倘若气候温暖、阳光充足，则番薯的花量相对较多，花期也可能会提前或延迟。番薯花形似小牵牛，实则比牵牛花香气更加馥郁芬芳，是一种藏在田间的颜值花。
如今在城市里，没见过、没吃过番薯的人应该很少，但见过番薯开花的则可能比较有限，所以这次下乡偶然遇见了，自然觉得比较稀奇。通常，番薯开花很难见到，因而过去民间对其花语有以下两种解释：一是番薯开花财运到家；二是番薯开花夫妻分家。前者的花语寓意着有好事来临，而后者的说法则缺乏科学依据。事实上，番薯开花是很正常的自然现象，在气温高、日照条件有利的地方，番薯很容易开花。番薯所开的淡紫色花朵，不仅具观赏性，而且其花自带香气，可用于制作香精香料、制药、制作化妆品等。
番薯因产量高、营养丰富，是人类重要的粮食作物和经济作物，在古时就有一季番薯半年粮的说法，番薯也是旧时充饥的好作物。番薯含糖量高，富含蛋白质、淀粉、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，享有长寿食品之美誉。同时番薯被营养学家认为，是一种低热量、强饱腹感、高纤维的食物。现代医学研究也发现，番薯对人体有强身健体的保健作用，主要体现在抗肿瘤、通便和**等方面，番薯有抗癌、保护心脏，预防肺气肿和糖尿病、**等功效。
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