在这个寒冷的冬天，有一样食材既是营养的#创作灵感中心#补品，也是美食的享受，那就是被誉为“会飞的人参”的鸽子。鸽肉营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素，具有滋阴补肾、强筋健骨的功效。
在这个季节，多吃鸽子不仅可以滋养身体，还能增强免疫力，抵御寒冷。下面就让我们一起来看看鸽子可以做什么美食吧！
【推荐食谱①：脆皮烤乳鸽】
食材准备：乳鸽、食盐、蜂蜜、老抽、料酒、叉烧酱、葱姜、五香粉。
制作步骤：
将乳鸽在胸部处打几刀花刀放盆里，加入适量的老抽、叉烧酱、料酒、五香粉、盐、姜片、葱腌制4小时左右。
将腌制好的乳鸽放入烤盘中，烤盘垫张烤纸好清洗。
往乳鸽上面刷一层蜂蜜，小翅膀与小腿裹上铝纸防止烤焦。
将乳鸽放入烤箱，上下管190度，烤30分钟左右。
取出鸽子，蜂蜜混入腌制剩下的料，刷一遍，然后给鸽子翻个身，再继续烤20分钟。
再次取出乳鸽，刷一遍剩下的腌制料，再翻个身烤5分钟左右即可。
【推荐食谱②：鸽子板栗汤】
食材准备：鸽子、板栗、盐和生姜。
制作步骤：
将鸽子清洗干净，板栗去掉外壳，生姜切片，备用。
锅中烧水，水开后放入板栗煮一到两分钟左右。
轻轻松松去掉板栗的第二层皮。
把鸽子放入汤碗中，放入适量的水和姜片置于蒸锅中，蒸锅中水多放些。
放入板栗，盖上锅盖开大火烧开，然后转中小火再蒸一个半小时。
往锅里面加入适量的食盐调味搅拌均匀，即可关火出锅食用。
【推荐食谱③：山药鸽子汤】
食材准备：鸽子、山药、红枣、当归、枸杞、生姜、料酒、盐巴、葱段。
制作步骤：
将鸽子毛清理清理干净，再用清水把鸽子清洗干净，记住一定要洗掉血水。
往锅中倒入适量的凉水（注意一定要凉水），将鸽子放进去，开大火慢慢加热，逐渐把鸽子肉里的脏东西洗出来，直到水面漂浮着泡沫。
在汆烫时往锅里加入适量料酒、葱段能让去腥效果更佳，出锅后顺便把鸽子内脏焯一遍水。
将去腥后的鸽子倒出并冲去浮沫；生姜、山药清洗干净切成片。备用。
准备一只砂锅，依次在锅中加入鸽子、山药、姜片、当归、枸杞、红枣，倒入清水没过鸽子，开大火开始炖煮。
大火炖煮20分钟后换成小火继续炖煮1小时左右。
用筷子插鸽子肉，如果能轻松将肉划出就说明鸽子肉已经炖烂。
然后关火，再倒入适量盐巴、味精调味搅拌均匀即可出锅装盘食用。
鸽子被誉为“会飞的人参”，不仅具有滋阴补肾、强筋健骨的功效，还是冬季养生的佳品。在这个寒冷的季节里，不管有钱没钱，都应该多吃鸽子肉，让它为我们的身体注入更多的能量和营养。让我们一起享受这道美食带来的滋养吧！
它是“飞天人参”，不管有钱没钱，冬天要多吃，滋阴补肾强筋骨
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