冬季天气寒冷，人体的新陈代谢速度减缓，很多中老年人会出现手脚冰凉、乏力等症状。为了保持身体健康，除了注意保暖和适量运动外，饮食也是非常重要的方面。
那么，冬季应该吃什么食物呢？很多中老年人会选择红薯或山药，因为它们含有丰富的营养和淀粉，能够提供足够的能量和营养。但是，今天我要给大家介绍一种更加营养、美味的食物——菱角。
菱角是一种富含营养的水生植物，它含有丰富的蛋白质、维生素b1、b2、c和钙、磷等矿物质，其中磷的含量比红薯和山药都要高。此外，菱角还含有一种叫做α-淀粉酶的物质，能够促进人体消化和吸收淀粉类食物。
中老年人多吃菱角，可以增强身体免疫力，提高身体素质。此外，菱角中的丰富的营养也能够促进肠胃蠕动，帮助预防便秘，菱角也是一种非常健康的食物，因为它含有一种叫做菱角的物质。
除了作为主食外，菱角还可以加工成各种美食，如菱角汤、清炒。煮、菱角糕、菱角酥等。这些食品不仅美味可口，而且富含营养，非常适合中老年人食用。
推荐食谱：排骨菱角胡萝卜汤。
天气渐渐转凉，所以我们家经常会煲汤来喝！！
这个排骨菱角胡萝卜健脾营养，汤特别适合秋冬，一碗下肚暖胃暖心，而且这个汤营养价值高，还可以增强免疫力！!
食材：排骨、胡萝卜、菱角、姜片。
做法：电饭煲中倒入洗净的排骨，倒入胡萝卜和菱角，加入少许盐和姜片，炖煮65分钟即可！！
我炖汤喜欢一锅出，每次煮汤我都爱用多功能高压电饭煲，这个电饭煲不仅颜值高、容量大，还有语音播报提示，用它炖东西也不害怕煮过时间，做出来的东西也特别软嫩鲜甜！!
推荐食谱：清炒菱角。
买红菱嫩菱角，剥皮+焯水过凉去除表面那层膜备用；
莲藕+荷兰豆+胡萝卜切好焯水备用。
锅中加油+葱蒜+菱角翻炒几下依次加入焯好水的莲藕，荷兰豆，胡萝卜翻炒均匀。
简单调个味就非常鲜啦，盐+鸡精+糖。
高端的食材，往往只需要采用最朴素的烹饪方式，精髓。
冬季多吃菱角对于中老年人来说是非常有益的。它能够提供丰富的营养和能量，增强身体免疫力，提高身体素质。如果你还没有尝试过菱角这种食物，不妨尝试一下，相信你一定会喜欢上它的美味和营养价值。
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