在一个寒冷的冬夜，你坐在温暖的餐厅里，享用着一碗热气腾腾的肉末豆腐煲。豆腐柔软细腻，肉末鲜美可口，热汤驱散了寒冷，让人倍感舒适。肉末豆腐煲是一道营养丰富的佳肴，它含有多种人体所需的营养成分，如蛋白质、铁、钙、维生素等。这道菜的制作方法简单，而且食材也容易购买到，非常适合家庭制作。
首先，豆腐是一种低脂、高蛋白的食品，含有丰富的植物蛋白和多种维生素，有助于增强机体免疫力和抵抗力。而猪肉末则含有丰富的动物蛋白和铁质，能够提供人体所需的营养物质。
在制作过程中，需要先将豆腐切成小块，然后用食用油炸至金黄色备用。接着将猪肉末煸炒至松散，加入炸好的豆腐和适量的盐、糖、老抽、料酒、淀粉和清水烧开，最后加入青椒和洋葱丝煮至断生即可。这道肉末豆腐煲不仅营养丰富，而且味道鲜美可口，非常适合健康饮食的需要。现在，让我们一起学习如何制作这道美味又不辣的肉末豆腐煲吧！
食材配料：
嫩豆腐：1块。
猪肉末：100克。
蒜苗：适量。
姜蒜：适量。
料酒：适量。
生抽：适量。
盐：适量。鸡精：适量。
水：适量。食用油：适量。
制作步骤：
将嫩豆腐切成小块备用。
蒜苗切成小段，姜蒜切末备用。
锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜蒜末煸炒出香味。
加入猪肉末煸炒至变色。
倒入料酒，生抽，盐和鸡精，翻炒均匀。
加入适量的水，大火烧开后转小火煮5分钟。
将嫩豆腐块加入锅中，轻轻翻煮10分钟至豆腐入味。
最后加入蒜苗段，煮至断生即可关火。
将肉末豆腐煲倒入碗中，撒上一些葱花作为装饰。
注意事项：
猪肉末可以换成鸡肉末或牛肉末，根据个人口味调整。
豆腐要选择嫩豆腐，口感更加细腻。
煮豆腐时不要用锅铲翻动，以免将豆腐捣碎。可以用筷子轻轻翻拌。
如果喜欢辣味，可以在炒肉末时加入一些辣椒酱或者花椒粉。
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