#五千年食光#暖心美味！这八道冬季食补菜品，让家人轻松驱寒过冬。
板栗烧鸡块。
食材：鸡肉100克、板栗50克、葱白2克、姜丝2克、淀粉3克、胡椒粉2克、绍酒5克、酱油5克、食用油6克、盐1克、 白豆蔻1枚、枸杞子20g。
做法：1、将干净的鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3cm的方块。板栗肉洗净滤干。
2、葱切成斜段、姜切片备用。
3、油倒入锅中烧六成热时，炸板栗上色，捞出备用。
4、锅中底油烧热后下葱、姜煸香，倒入鸡块炒干水气，烹绍酒，加清水、盐、 酱油，小火煨至八成熟后，再放入炸过的板栗肉、枸杞、肉豆蔻，煨至鸡块软烂，调入胡椒粉炒匀，勾芡即可。
腐竹牛肉。
食材：腐竹，牛肋条，胡萝卜，洋葱，大葱，姜，生抽，老抽，冰糖，五香粉，胡椒粉，啤酒。
步骤：1、将牛肉切成大块，放入清水中浸泡一会儿。
2、胡萝卜和洋葱切块，腐竹提前泡软切成段，再切一些葱姜备用。
3、锅里加入清水烧开，放入姜片，葱段和料酒，再把牛肉块放入热水中焯烫一下，焯烫到牛肉变色之后，捞出来沥干水分备用。
4、砂锅中倒油，放入葱段和姜片炒出香味，接着放入胡萝卜和洋葱翻炒一下。
5、把焯好的牛肉放入砂锅中，淋入生抽，老抽和冰糖，放点五香粉和胡椒粉，最后加一罐啤酒没过牛肉，盖上砂锅盖子小火炖45分钟左右。
分钟后打开锅盖，把腐竹放进砂锅中，用铲子轻压一下，盖上锅盖再闷10分钟，最后收一下汤汁就可以了。
青椒炒豆干。
食材：食材：青椒、豆干、食用油、生姜、蒜、盐、生抽、白糖。
制作工具：炒锅、菜刀、炒勺。
步骤一：准备食材 将青椒洗净切段，豆干切成均匀的长条。
步骤二：炒制豆干 在炒锅中放入适量食用油，放入切好的豆干，翻炒至金黄色。
步骤三：炒制青椒 在同一锅中加入适量油，放入姜蒜爆炒，再加入青椒段炒匀，最后加入炸好的豆干，翻炒均匀即可。
大虾炖南瓜土豆。
所需食材：大虾，南瓜，土豆，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香。
美味做法。1 大虾洗净，剪掉虾须，虾脚，去掉虾头，虾头也留下备用。
2 另起锅烧油，虾头下锅爆香，炒出虾油，倒入开水，煮开捞出虾头，南瓜，土豆去皮洗净切成小块下入锅中。
3 加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺炖煮半小时，收干汤汁，盛出即可，家常可口大炖菜。
茄汁鲈鱼。
准备食材：鲈鱼，番茄，姜片，娃娃菜。
做法步骤：1、鲈鱼处理干净切成薄片，加入姜片、淀粉、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。娃娃菜清洗干净切成小段。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后加入适量清水煮开，然后放入娃娃菜煮一会儿。
4、娃娃菜煮软之后，放入鲈鱼片煮三分钟煮熟，然后加入食盐和葱花调味，翻炒均匀煮至入味即可出锅装盘开吃。
黄瓜炒鸡蛋。
食材准备：鸡蛋、黄瓜、蒜末。
做法流程：1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2.黄瓜去皮，清洗干净，然后切成薄片备用，再切好蒜末准备好，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
3.接着倒入黄瓜大火翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至黄瓜断生。
4.最后再加入炒好的鸡蛋一起翻炒，接着淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
红烧豆腐。
准备食材：五花肉、豆腐、生姜、大蒜、葱。
做法步骤：1、五花肉切成片，豆腐切成小块，生姜和大蒜切成末，葱切切段备用。
2、热锅加入适量的食用油，将豆腐块放入锅中煎至两面微黄，盛出备用。
3、另起锅热油，放入五花肉翻炒至变色，加入姜蒜末和豆瓣酱，小火炒香。
4、接着加入煎好的豆腐翻炒均匀，再加入生抽、适量的盐和鸡精，倒入水淀粉，快速翻炒均匀后，撒上葱花，即可出锅装盘。
香菜拌土豆块。
食材准备：土豆、香菜、食用油、盐和五香粉。
具体步骤如下：
1. 将土豆切成小块，烧一锅热水，将土豆块焯水。
2. 锅中加入食用油，将土豆块煎至金黄。
3. 加入盐和五香粉，搅拌均匀。
4. 最后，加入香菜拌匀即可。
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