#秋冬打卡挑战赛#爸妈，这8菜要多吃呢！一补钙，二抗衰老，三降血脂，越吃越健康。
山药肉丸汤。
准备食材：猪肉，山药，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤：1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药用削皮刀削掉外皮，洗净后切成薄片。
3、起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，再放入山药翻炒片刻，炒至断生后加入适量清水煮开。
4、山药煮熟后，放入肉丸蒸五分钟煮熟。所有食材煮熟后，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
黑糖海带萝卜炖肉。
准备五花肉、海带、白萝卜、胡萝卜、黑糖、酱油、料酒、食盐、食用油。
1、海带用温水泡发，洗干净后切块；白萝卜、胡萝卜洗干净，切成块。五花肉洗干净切片，放进锅里小火煎一会儿，煎至两面金黄，香味浓郁后放入黑糖粉，翻炒让肉片裹上焦糖色。
2、淋入适量料酒、酱油翻炒均匀，倒入萝卜块翻炒一会儿，倒入开水没过食材，放入海带，小火炖1个小时，加入适量盐调味，即可出锅。
花生猪蹄汤。
食材：猪蹄：2只；生花生：适量；姜：适量，切片；料酒：适量；盐：适量。
步骤：1. 准备工作： 猪蹄洗净，生花生提前浸泡4-6小时，姜切片。
2. 焯水处理： 将猪蹄放入沸水中焯水，烧开后撇去浮沫，焯水的目的是去除血水和杂质，使猪蹄更清爽。
3. 炖煮花生： 将焯水后的猪蹄、浸泡好的生花生和姜片放入炖盅或者炖锅中。
4. 加入调料： 加入适量的料酒，提香增味。
5. 注入水： 加入足够的清水，使猪蹄和花生都被水淹没。
6. 慢炖： 炖盅放入电炖盅或者炖锅中，选择慢火炖煮2-3小时。如果是用电炖盅，可以选择“炖肉”模式。
7. 检查熟度： 炖好后，用筷子插入猪蹄，如果能轻松穿透，表示已经炖烂，花生也变得酥烂软糯。
8. 调味： 炖好后，根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀。
9. 装盘： 炖好的花生猪蹄汤捞出，放入碗中。
10. 享用： 香气四溢的花生猪蹄汤即可食用，汤汁鲜美，猪蹄肉质酥烂，花生软糯香甜。
莲藕雪梨排骨汤。
准备食材：莲藕，雪梨，排骨，姜片，葱段，红枣。
做法步骤：1、莲藕削掉外皮，洗净后切成小块。雪梨撒上食盐搓洗干净，洗净后切成小块。
2、排骨剁成小段，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来控干水分。
3、将排骨、莲藕、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水煮开，再转成小火炖煮一个小时。
4、接着再放入红枣和雪梨，继续煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
猪肚鸡。
准备食材：猪肚，鸡肉，莲子，姜片，胡椒，葱花。
做法步骤：1、猪肚放入面粉和食盐，反复搓洗，再清洗干净，然后再翻面剪掉脂肪，同样的方法搓洗干净里面，然后清洗干净。
2、猪肚冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来洗净，然后切成条。
3、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来控干水分。
4、起锅烧油，油热后放入姜片和猪肚翻炒一会儿，然后再放入莲子和胡椒，继续翻炒片刻。
5、接着放入足量的开水，先炖煮半个小时。接着再放入鸡肉继续煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
红烧豆腐。
食材：五花肉、豆腐、生姜、大蒜、葱。
做法步骤：1、五花肉切成片，豆腐切成小块，生姜和大蒜切成末，葱切切段备用。
2、热锅加入适量的食用油，将豆腐块放入锅中煎至两面微黄，盛出备用。
3、另起锅热油，放入五花肉翻炒至变色，加入姜蒜末和豆瓣酱，小火炒香。
4、接着加入煎好的豆腐翻炒均匀，再加入生抽、适量的盐和鸡精，倒入水淀粉，快速翻炒均匀后，撒上葱花，即可出锅装盘。
山药蒸肉。
做法：山药清洗干净，去掉外皮，切成片状，放进水中浸泡，避免氧化变色。猪肉冲洗干净，剁成肉末，装进碗中。
然后加入姜末、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀，腌制十分钟。
接着取出山药，沥干水分，放在盘内，围成圆形，再放入肉馅，中间预留一点空间，打入鸡蛋。
处理好后，将盘子放进锅内，蒸十五分钟。蒸好后，就可以取出来食用了，好看又好吃。
炝炒小白菜。
食材：小白菜、大蒜、干辣椒。
做法步骤：1、将小白菜洗净，去去根部，切成段。大蒜切成末，干辣椒切成段备用。
2、热锅加入适量的食用油，放入大蒜和干辣椒炒香，加入小白菜翻炒片刻。
3、加入蚝油和适量的盐，继续翻炒几下，小白菜软熟后，即可出锅装盘。
爸妈，这菜要多吃呢！一补钙，二抗衰老，三降血脂，越吃越健康！
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