中老年多吃这4道“补铁”菜，防贫血，血气旺，身体棒！

哈喽大家好，这里是爱吃瘦肉的壮家姐姐，岁月如梭，转眼一年一度的立冬就到了。

11月8日立冬，立冬是二十四节气中的第十九个节气，作为冬季的第一个节气，立冬的到来，也标志着寒冬的正式来临。冬季寒冷，天气之间的阳气也开始收敛、藏起来了，人体也会随着天气而变化，机体的阳气也渐渐敛藏在肾水之中，寒冷感明显，所以立冬时节可多吃些补气血，暖身，补阳气的食物。

1.紫菜蛋饼。

2.菠菜猪肝汤。

3.麻辣鸭血。

鸭血由家鸭的血液制成，鸭在我国大部分地区皆有饲养。它是非常美味的烹饪食材，我国很多地方都有食用鸭血的习惯，其中最著名的有南京鸭血粉丝汤。富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。还有补血和清热解毒作用。

1、止血凝血，鸭血含有维生素k，能促使血液凝固，因此有止血作用。

2、清毒利肠，鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的"清道夫"。

3、病后调养，鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于**头晕目眩、**衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

4、预防缺铁性贫血，动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

5、增强免疫，鸭血中除了含有大量的铁元素外，蛋白质的含量也很高，平常适当的食用吃一些鸭血，可补充大量的氨基酸，促进自身的蛋白质的合成，增强自身免疫力。

鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。

1、鸭血中含有丰富的维生素k，能促使血液凝固，因此鸭血有止血作用。

2、鸭血不仅能够止血还能够调养身体，鸭血中含有多种丰富的微量元素，对于营养不良、肾脏疾患、心血管疾病后的调养有很好的作用。

3、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。

4、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。

1、鸭血+木耳：同食引起身体不适鸭血味咸，性寒，有补血解毒的功效。木耳中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。但是对于脾胃虚弱或消化不良人群，两者同食不但不能补充营养，反而会破坏人体丰富的维生素a、维生素b、维生素c和蛋白质，还会引起呕吐，胃痛等身体不适。

适宜：贫血患者、老人、妇女、粉尘工作者等

鸭血味咸、性寒，有着补血、解毒的功效。对于一般人都是可以吃鸭血的，尤其是对那些贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人应该常吃。禁忌：寒湿泻痢者1、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食鸭血；

2、鸭血性寒，平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食。

孕妇可以食用。因为孕妇在怀孕的时候，一般都会出现贫血的症状，在这个时候吃鸭血可以起到补血的作用。但是，不能一次吃太多，否则易出现腹泻症状。

婴幼儿可以食用。鸭血是适合宝宝吃的，而且是可以多吃的，可以帮助宝宝补铁，而且可以起到清洁宝宝血液，解毒的作用，还能让宝宝体内的重金属被鸭血作用后排出体外。

4.贡菜拌木耳。

三餐四季，温柔有趣，人间值得，人间烟火味，未来可期。我是爱吃瘦肉的壮家姐姐，一个喜欢简单生活和简单料理的女子，想学习更多家常菜、养生、**菜谱，欢迎关注“爱吃瘦肉的壮家姐姐”。

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