猪肉价格大降超40 ，未来趋势如何？

最近，全国多地气温降低，生猪市场即将迎来传统的旺季。在这一时期，猪肉的需求和**发生了怎样的变化呢？

湖南长沙：猪肉需求回升

猪价同比下降超过四成。

在湖南省内最大的猪肉交易中心，长沙市水渡河市场，据工作人员介绍，近3000家采购商每天在这里进行猪肉交易，白条猪的每日交易量约为4000头左右。

市场商业负责人黄辉表示，最近的数据显示，每天的交易量平均**了3%到5%。

据了解，受全国多地持续降温的影响，猪肉销售有所回暖。根据批发市场内的商户介绍，立冬后的二十天将正式进入腌腊肉季，届时猪肉需求量预计会进一步增加。

湖南某生鲜配送***负责人张敏表示，10月份到11月份的每日销量约为450头到600头。预计12月份到1月份，每日白条猪的销量将增长到800头到1000头。

农业农村部对500个集贸市场的监测显示，截至11月第2周，生猪**为15.18元/公斤，比上个月同期下降了0.73元/公斤，降幅为4.5%，同比**42.1%。

国家生猪产业技术体系产业经济岗位科学家王祖力指出，由于今年年初全国能繁母猪存栏量处于近两年的高位水平，市场**相对充足。同时，由于天气转冷，呼吸道、腹泻等动物疫病进入高发期，部分养殖场户担心疫病风险，加快了出栏进程，从而在一定程度上增加了市场**，导致猪肉**相对较低。

湖南长沙：生猪屠宰量上升

新鲜白条猪销量占比近八成。

除了终端市场**的变化外，屠宰企业的屠宰量、冻品库存等指标也在一定程度上反映了生猪市场的**。

在湖南省长沙市一家大型生猪屠宰中心，销售部负责人表示，目前每天的屠宰量在1600头到1800头之间，比上个月增长了10%。自第四季度开始，销量环比增长了20%。由于新鲜猪肉**相对较低，新鲜白条猪占据了销售量的近八成。

该屠宰场销售部负责人刘建荣表示，目前白条猪的批发**为每斤9.5元，较上个季度的10元左右有所下降，整个毛猪**相对低迷，与去年同期相比下降了30%到40%。

这家屠宰中心的冻品库存负责人介绍，由于上半年商品猪**较低，企业积累了大量冻品库存。

业内人士表示，全国范围内气温下降后，猪肉消费逐步回升。再加上南方即将进入腌肉季，以及元旦、春节双节将至，未来猪肉**有望企稳上升。然而，由于供需不平衡的因素，四季度内猪肉**不太可能大幅**。