蛋黄鸡翅是一种美味又营养的美食，口感鲜嫩，深受广大美食爱好者的喜爱。今天，我们将为大家带来一种全新的蛋黄鸡翅做法，让你的味蕾焕发新生！
一、准备工作。
1. 选购新鲜的鸡翅，洗净并切成合适大小的块。
2. 准备适量的咸蛋黄，可以是生的咸鸭蛋剥壳后的蛋黄，也可以是市场上买到的成品。
3. 准备适量的食用油、料酒、生抽、盐等调味料。
二、烹饪步骤。
1. 热锅凉油，油温不宜过高，否则会影响鸡翅的色泽和口感。
2. 放入鸡翅，煸炒至两面金黄，加入适量料酒去腥。
3. 倒入生抽，增加鸡翅的色泽和香味，同时加入适量盐调味。
4. 将咸蛋黄碾碎，与鸡翅翻炒均匀，让蛋黄充分渗透到鸡翅中。
5. 盖上锅盖，小火慢炖几分钟，让蛋黄汁液充分渗入鸡翅，口感更加鲜嫩。
6. 待蛋黄汁液凝固，鸡翅表面呈金黄色时，即可关火装盘。
1. 鸡翅块切得大小会影响烹饪时间，所以要根据自己的喜好调整切块大小。
2. 咸蛋黄选用新鲜的鸭蛋剥壳后的蛋黄比市售成品更加鲜美，营养价值更高。
3. 在翻炒咸蛋黄时，最好碾碎后再与鸡翅混合，这样口感更细腻。
这款新口味的蛋黄鸡翅不仅口感鲜嫩，而且营养满分。在享受美食的同时，还能为身体提供丰富的蛋白质和微量元素。赶快尝试一下这种新做法吧，让你的家人和朋友大饱口福！
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