餐桌上的“天然助眠药”，5块钱一堆，常吃安神养肝高叶酸！

茼蒿作为一种常见的蔬菜，其功效与营养价值不容小觑。首先，茼蒿富含丰富的维生素c、维生素a，这些维生素对于提高免疫力、保护眼睛健康非常有益。此外，茼蒿还含有叶酸和多种矿物质，如钙、铁、锌等，这些对于促进血液循环、增强骨骼健康具有重要作用。

此外，茼蒿还具有一些特殊的功效。首先，茼蒿具有安神养肝的作用。在忙碌的现代生活中，很多人面临睡眠问题，而茼蒿正是一种天然的助眠食材。茼蒿所含的一种名为l-谷氨酸的成分，能够舒缓神经系统，有助于改善睡眠质量。

另外，茼蒿还可以起到清肺化痰、利尿消肿的作用。茼蒿中的纤维素可以促进肠道蠕动，排便顺畅，有助于排除体内废物和毒素。同时，茼蒿中的纤维素还能够吸附和排出体内多余的水分，减轻水肿状况。

为了保证食用的茼蒿的新鲜度和口感，我们在购买时需要注意以下几点：

茼蒿应该新鲜、颜色鲜绿、没有黄叶。新鲜的茼蒿叶子翠绿色，没有任何褐色斑点或者黄叶。

茼蒿的茎部应该比较粗壮、不宜过长。粗壮的茎部代表茼蒿生长良好，口感更佳。过长的茎部则可能代表茼蒿长时间存放，影响了其新鲜度。

茼蒿的新鲜程度与气味密切相关，应该选择带有淡淡清香的茼蒿。如果茼蒿有刺鼻的气味或者气味淡薄，这往往是茼蒿不新鲜的表现。

茼蒿有着丰富多样的食用方式，不仅口感鲜美，而且更能保留其营养价值。下面给大家介绍几种常见的茼蒿食谱

1.蒸茼蒿菜：将茼蒿切段后，用玉米面裹上，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸好的茼蒿菜口感鲜嫩，保留了茼蒿的天然香味，而玉米面的加入更增加了茼蒿的口感层次感。

茼蒿丸子：将茼蒿切段后，放入面粉糊中裹匀，然后炸至金黄色。这种茼蒿丸子外酥里嫩，口感丰富，可以搭配自己喜欢的调料或者酱汁食用。

茼蒿拌豆腐：将茼蒿切段后，与嫩豆腐一起翻炒。茼蒿的清香和豆腐的滑嫩口感相互搭配，营养丰富。

茼蒿在蒸或炸时容易变色，所以烹饪时间不宜过长，以保持其鲜绿色和口感。

2.在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，如盐、五香粉辣椒等。

茼蒿和豆腐都是营养丰富的食材，可以搭配在一起做出多种美味健康的菜肴。

4.除了以上提到的几种做法，还可以尝试将茼蒿和其他食材搭配，如肉类、海鲜等，以增加口感和营养价值。

5.在购买茼蒿时，要选择新鲜、绿色的茼蒿，避免选择叶子发黄或带有腐烂气味的茼蒿。同时，要注意清洁卫生，避免食用不干净的食材或烹饪过程中污染食物。

茼蒿作为一种常见的蔬菜，不仅有着丰富的营养价值，而且具有多种功效。茼蒿富含维生素c、维生素a和叶酸等营养成分，对于提高免疫力、保护眼睛健康非常有益。茼蒿还具有安神养肝、清肺化痰、利尿消肿等功效，在冬季尤其重要。

为了保证食用的茼蒿的新鲜度和口感，我们在购买时需要选择新鲜、颜色鲜绿、没有黄叶的茼蒿，并注意茼蒿的气味。

茼蒿可以通过蒸、炸、拌等多种方式进行食用，蒸茼蒿菜、茼蒿丸子和茼蒿拌豆腐等都是常见的茼蒿食谱

在烹饪过程中，我们可以根据个人口味调整调料的用量，同时也可以尝试将茼蒿与其他食材搭配，以增加口感和营养价值。

最后，购买茼蒿时要选择新鲜、绿色的茼蒿，避免选择带有黄叶或腐烂气味的茼蒿，同时要注意食材的清洁卫生，避免食用不干净的食材或烹饪过程中的污染。

茼蒿是一种美味又营养丰富的蔬菜，希望大家能够尝试这些茼蒿的食谱，享受茼蒿带来的健康好处！

餐桌上的“天然助眠药”，5块钱一堆，常吃安神养肝 高叶酸！