现在不再像小时候，鸡鸭鱼肉，各种肉类只是过年才能吃得上，而是变成了各家各户的家常便饭。当大鱼大肉吃多了腻口的时候，不妨来一道白灼菜心，清淡可口。下面我就给大家分享一下白灼菜心的准备食材和制作步骤以及制作要点。
准备食材：菜心，大蒜，蚝油，白糖，盐，生抽，香油。
制作步骤：菜心洗净，锅中倒入凉水，加适量盐和油，水烧开，把菜心焯水1分钟。
大蒜剥皮剁成蒜末。
调料汁，碗中加入两勺生抽，半勺蚝油，半勺白糖，半勺香油，半碗水。
锅中倒油，加入蒜末，爆香，倒入料汁煮开。
装盘，料汁淋到菜心上。
小贴士：选择怎样的菜心：根茎段要起坑，竖线凸起，杜绝开花的菜心，要花蕾是紧紧缩起来的。
焯水时加适量盐和油是为了保证菜心颜色翠绿，不变色。
清淡可口，简单操作的白灼菜心就完成了，在你的餐桌上准备一道吧！希望大家能够喜欢，感谢大家的支持！
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