每天的饮食都是为了补充营养，但是很多人都是只知道吃，而很少考虑到菜肴之间的营养搭配和营养吸收，所以我们每日的饮食还要注意菜与菜之间的营养吸收，健康饮食，让家人吃的放心。
酸辣肥肠
主料：肥肠300克，青椒50克，泡荞头20克，泡姜20克，小米椒10克。
辅料：姜10克，盐1克，鸡粉1克，白糖5克，白醋40毫升，水淀粉10毫升，酸辣鲜露30毫升，料酒30毫升，食用油30毫升。
做法。1 肥肠切成2厘米大小的小段，洗净，备用；青带切菱形片，备用；小米椒切圈，备用；姜切片；泡姜切片；泡荞头对半切开。
2 锅中倒水烧开，放入肥肠，加入料酒，煮4分钟至肥肠半熟，捞出沥干，备用。
3 锅中倒油烧热，放入姜片、小米椒，爆香。
4放入盐、鸡粉、白糖、白醋、酸辣鲜露，小火炒匀。
5放入泡姜、泡荞头、青椒片，中火快速翻炒。
6 放入肥肠，翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡，盛出装盘即可。
·大厨有话说
给肥肠氽水时可以多加点料酒，能更好地去味。肥肠含有多种营养成分，含有丰富的蛋白质、多种维生素以及铁、锌等微量元素，胃口不佳者食用肥肠，可以有效增强食欲。
爆炒肥肠
爆炒肥肠的配料：生粉、干辣椒、花椒、八角、桂皮、姜、蒜。
爆炒肥肠调料：盐、醋、酒、冰糖、醬油。
爆炒肥肠的做法：
1、用盐，生粉，醋，反过来，里面的油清干干净净，再里里外外洗了个遍；
2、燒開水，加酒，干辣椒，花椒，八角，桂皮，冰糖，醬油煮開，把肥腸放入，大火煮二十分钟；
3、捞起，切段；准备姜、蒜、花椒、干辣椒切断；
4、油烧开，把姜和蒜爆香，加入肥腸大火翻炒加蒜，再加点酱油调味；
5、待肥肠稍转金黄色时，加入花椒、干辣椒；
希望各位食客以及家人们能够事事顺心，得“肠”所愿。
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