天气开始降温了，寒风瑟瑟，寒凉而干燥的冬季饮食方面宜以甘、平为主，药补不如食补！“立冬进补，开春打虎”，要想明年开春身体强壮，冬季进补很关键。
今天给大家整理了6种冬季进补蔬菜，这个冬天多吃，养出好体质！
一、菠菜。菠菜富含类胡萝卜素、叶酸、维生素 c等多种营养物质，宝宝适量吃有助于补充机体所需营养增强抵抗力。
推荐食谱：菠菜炒鸡蛋。
准备食材：菠菜 鸡蛋 大蒜。
制作方法：1.菠菜去根洗净，凉水下锅焯水一下，捞起切段备用。
2.两个鸡蛋打成蛋液备用。
3.热油炒熟鸡蛋盛起备用。
4.再热油炒香蒜末，倒入菠菜翻炒均匀，接着倒入鸡蛋翻炒，倒入适量的蚝油和适量的盐翻炒均匀即可出锅。
菠菜营养丰富含钾镁、钙、叶酸和维生素还有膳食纤维以及多种抗氧化物，营养价值很高。
二、莲藕。名医别录》中认为生藕性寒，能生津凉血；熟藕性温，能补脾益血，减少脂类的吸收 ，帮助健脾开胃，润肺生津。
推荐食谱：莲藕蒸肉丸。
准备食材：猪肉 莲藕 胡萝卜。
制作方法：1.猪肉、莲藕、胡萝卜放入辅食机，搅打成均匀的碎未。
2.倒入一勺淀粉、一勺低钠酱油、辅食油，搅拌均匀放姜腌10分钟。
3.揉成小丸子状放入碗内，沿碗边倒点酱油水上锅蒸20分钟，少量酱油加适量清水搅匀。
莲藕生吃和熟吃，还具有不同的功效！
生吃莲藕：可以清热化痰，缓解喉咙肿痛（ps：脾胃虚弱的人群最好不要生吃）。
熟吃莲藕：能够帮助消化，健脾养胃，镇咳祛痰，润肺解燥，最适合秋季煲汤吃。
三、西兰花。
西兰花虽是一种常见的蔬菜，但却拥有着很高的营养成分，还具备防癌抗癌之作用，因为它含有的矿物成份十分之齐备，有钙、铁、锌、磷等成分，比其他花科蔬菜水果都高于很多。
推荐食谱：西兰花炒虾仁。
准备食材：西兰花 虾仁 蒜末 红椒 葱花。
制作方法：1.西兰花切成小朵浸泡清洗干净。
2.准备好虾仁，葱蒜，喜欢辣的可以备点红椒。
3.调制一个料汁：2勺生抽+1勺蚝油+少许盐+1勺淀粉+适量水。
4.锅中加水放油和盐，水开后倒入西兰花2分钟后捞出。
5.锅中热油倒入虾仁炒至变色。
6.放入西兰花淋入料汁再大火收汁即可出锅。
西蓝花属于十字花科蔬菜，富含胡萝卜素，可以提高宝贝免疫力，还能帮助骨骼生长，促进肠胃蠕动。但胀气的宝少吃。
四、黑木耳。
黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量丰富，具有补气血、改善便秘等作用。还含有一定量的黏液多糖，而黏液多糖能够刺激体内免疫物质生成。
推荐食谱：黑木耳炒肉丝。
准备食材：梅花肉，木耳，葱段，姜蒜。
制作方法：1.五花肉洗净切丝，加入一勺淀粉，一勺食用油抓匀，姜蒜切末，小葱切段，木耳切粗丝。
2准备料汁，碗中加入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺盐，一勺淀粉，适量清水拌匀。
3.油热下肉丝滑熟后盛出，锅中留底油下姜蒜炒香，再倒入木耳翻炒干水气，倒入肉丝炒匀，再倒入料汁翻炒均匀，最后倒入葱段再次炒匀即可出锅。
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能。它能抗血栓、降血脂、抗脂质过氧化，从而降低血液黏稠度、软化血管，使血液流动通畅，减少心血管病的发生。黑木耳还有较强的吸附作用，有利于将体内的代谢废物及时排出体外。
五、大白菜。
白菜含有丰富的膳食纤维，能稳定肠道菌群，促进消化、帮助排便。白菜性平，富含水分，能够缓解体内阴液亏虚引起的口燥咽干、五心烦热等问题。
推荐食谱：白菜烧豆腐。
准备食材：白菜 嫩豆腐。
制作方法：1.嫩豆腐切小块，小白菜切碎；
2.热锅刷油，放入豆腐块，煎至金黄盛出，再倒入少许油，放入白菜炒软；
3.倒入豆腐，再倒入少许酱油和淀粉水煮两分钟，出锅前加少许盐即可。
白菜里含有丰富的矿物盐和叶绿素，多吃对身体有益并且里面的粗纤维对消化也有很大好处，冬季常吃，还可以滋养**。
六、山药。山药能补虚，健脾，帮助排湿含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，多种维生素。预防感冒。
推荐食谱：山药肉片汤。
准备食材：山药、猪肉、葱姜、红薯淀粉。
制作方法：1.山药去皮切成小段。
2.猪肉加入盐红薯淀粉拌匀再来一些辅食油，淀粉需要多一些状态干一些那种。
3.锅里放油把姜炒香放入山药翻炒加入适量清水煮10分钟。
4小火下入肉片别翻动，煮熟调味。
山药有着健脾益胃、助消化、缓解便秘、益肺正咳、降低血糖等功效。而且山药它性质平和，不管老人小孩都适合食用。
冬季时令蔬菜的养生功效。
在冬天，寒冷的天气往往让人们的饮食多寒多衰，因此选择合适的食材非常重要。而冬季时令蔬菜不仅能够丰富我们的餐桌，还有着丰富的养生功效。
记住尽量选择应季蔬菜，自然生长新鲜美味，也富含较高的营养价值，可以帮助宝宝及时补充营养，增强抵抗力！
秋冬季节这些蔬菜要常做给孩子吃！这几道应季蔬菜快给孩子安排起来吧。
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