大雪节气即将到来，意味着天气开始越来越寒冷。
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。
1、红薯粥。
大雪以后，天气变冷，民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法。说的是天冷了大家都不兴串门了，躲在家里喝暖暖的红薯粥避寒过冬。
海南岛的“长寿之乡”的长寿秘籍，而红薯在澄迈、文昌的百岁老人饮食中都占有重要的位置。
海南澄迈，一位百岁老人王兰香奶奶就喜欢吃红薯粥。红薯切丝，加入一片生姜，和水煮30分钟，煮到红薯变得软糯即可食用。
专家推荐了一个类似的食疗方：红薯切丝，加一片生姜同煮，煮至红薯丝软糯即可。
有“补中和血暖胃，使人长寿少疾”的功效。
2、大雪进补：吃羊肉。
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。
节目请来了刘敏如刘医师，我国第二届国医大师，也是我国首位女国医大师。
86岁刘老没有心血管病、没有高血压、糖尿病，也没有严重的骨质疏松症，不仅精神矍铄，而且还唱歌跳舞，多才多艺。
那么刘老有什么“不老养生秘籍”呢？
入冬后，很多中老年人都有体虚乏力、精神不振、面色萎黄、四肢不温、怕冷等症状。
对于体虚气弱、气血不足的人，可以喝 黄芪当归羊肉汤 来补气养血。
黄芪当归羊肉汤。
食材：羊肉、大枣、黄芪、当归、党参。
这碗羊肉汤源自《金匮伤寒》的一个补气血的方子。
羊肉补气，大枣养血。这两个食材炖汤时可适量多放一点。
李时珍称黄芪为“补气第一要药”，是有名的补气圣药，可以补人体各补之虚。上了年纪后，难免会有气虚的问题，可以常用黄芪来补气。
黄芪和当归是一个经典的对药。当归是有名的“**圣药”，既能活血又能补血。
和黄芪搭配使用，能够气血双补。气可以生血，推动血液循环，这两味药一起用比单纯地用当归补血效果更好。
党参补中，益气，生津。治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴，久泻。
配比注意。羊肉和大枣可以多一点，当归一天最多6克。
注意：食物中加入当归、黄芪、三七等补药补身体的时候切记要咨询医生。
3、大雪进补：补肾精
黑色入肾，常吃黑色食物有助于补肾养精。冬至后多吃一些冬天真正的蔬菜。土豆，山药，萝卜，红薯，胡萝卜……土生土长，最得土气，沉甸甸的根菜，还可以补到中气。还有结成的坚果：栗子、黑芝麻、核桃、松子……补益肾气。
01，黑米。
黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，它入肾经，尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的人群。
02，黑豆。
黑豆有“豆中之王”的美称。黑豆入药保健之效大大高于黄豆，突出的优点是蛋白质含量和微量元素更为丰富。冬天吃黑豆可以强肾益阴，健脾利湿。
日常大家可以多喝一些黑豆浆，缓补脾肾。
也可以把黑豆炒熟后，加入陈醋浸泡一周后，吃醋泡黑豆，每顿饭吃10几粒，可以补肝血，脾肾，大人小孩都能吃。
特别是对于青少年近视，醋泡黑豆可以多吃，对视力特别好。
但是黑豆的适口性明显不如红豆，不容易煮烂，一般都是用来和肉类炖汤，但是有一种吃法，黑豆软糯适口，酸中带甜，这就是醋泡黑豆。
做法分享给大家：
【醋泡黑豆】
食材准备：黑豆、老陈醋、蜂蜜。
制作方法：1.干净的黑皮绿心黑豆，平底锅炒到七成熟，感觉黑豆皮爆裂，有豆香即可；
2.捞出，放入干净容器（玻璃最好，避免腐蚀），泡醋（天然陈醋最好），比例不拘，淹没黑豆。（中途查看，黑豆吸醋过多，可加醋补充）
3.如果觉得口感过酸，还可以加一些蜂蜜调味；
4.密封保存，7天之后，黑豆饱吸陈醋，，打开盖子，浓郁豆香扑面而来，就可以开吃了。
醋泡黑豆可以：
乌发、生发；
补肝肾眼睛自然明亮，丰富的花青素眼睛最爱；
活血化瘀；调理胃脾；
改善肩膀酸痛提高精力；
如果你觉得醋泡太麻烦，这里有已经泡好的醋泡黑豆，最吸引我的，是「7成熟黑豆，置入八年老陈醋，浸泡3个月」非常方便。
这个产品，比大部分的制作都有耐心，也更用心。比如添加枸杞，明目效果会更好，添加金银花就有清热降火，解毒的效果。
食材搭配比例经过多次尝试，达到最佳，口感更好，更容易被老人孩子接受。
03、黑芝麻。
黑芝麻享有“益寿佳品”的美称，是滋补肝肾的佳品，还有乌发润发、润肠通便的作用。黑芝麻含有丰富的铁，对缺铁性贫血有好处，而且黑芝麻含有的能量可以改善身体虚弱患者的体质。
补益肾气首推黑芝麻！《神农本草经》记载，芝麻主治“伤中虚，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。久服，轻身不老。《本草别录》记载，坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年。
九蒸九晒黑芝麻丸。
据晋朝葛洪道长所著古书《抱朴子》记载，黑芝麻只有经过九蒸九晒，才能充分发挥养生功效，此法后来受到药王孙思邈和药圣李时珍的推荐。九蒸九晒黑芝麻的古法工艺已有近2023年的历史。
那么，为何要如此麻烦地反复九遍蒸和晒呢？九蒸九晒，经常用来炮制比较珍贵的药材，以补品为主。此法作用于芝麻，首先，是为了使芝麻易于消化。
我们平时吃芝麻，通常是炒一炒就吃了，其实此时的芝麻仍接近于生芝麻，因油腻而难以消化。从肠胃中走过一遭，人体未得其福，反受其害。经过九蒸，芝麻里的营养成分能够彻底分解，油腻性大为降低，更利于人体吸收。
食材：黑芝麻500克，黑豆100克，黑米100克、蜂蜜各45克。
制作工艺：每次将5斤饱满的黑芝麻，用水洗净，放在笼筐上蒸熟，晒干，再蒸一遍，再晒干，这样重复蒸晒九遍后，芝麻皮自然脱落，去掉，将剩下的芝麻仁炒香，将芝麻处理成微粉。再用白蜜调和，做成约10克的蜜球。
关于芝麻的好坏区分。
市面上芝麻有3种，一是油麻、二是糠麻、三是糠麻兑在油麻里；油麻质量上乘，颗粒饱满，芝麻香气十足，**最贵；糠麻颗粒干瘪，食之口感苦涩，无芝麻香气；糠麻兑油麻，要看兑了多少在里面，兑少越多，口感越差。
去皮芝麻色泽呈棕色。
捣碎微粉。白蜜调和。
每天两丸，早晚各一丸。胃好的饭前吃，胃不好的饭后吃。黄酒、淡盐水、米酒、温开水送服，易上火的用温开水即可。
4、大雪进补：健脾胃。
古人的养生经验其实比我们现代人要丰富，现代人忙于奔波，对于养生也大多是上了年纪后身体不舒服才开始注意，而年轻人很少在乎，但古人，尤其是皇族之人，从小便注重养生调养，以求延年。
在明清的皇室中，就流传着这样一种糕点，健脾养胃，可令开，它就是八珍糕。它以山药、山楂、薏米、茯苓、莲子、芡实、麦芽、白扁豆为料，不得不说，古人对于食材的搭配非常讲究。
我国的名著《神农本草经》中记载了365种草本，分为上中下三大类，而属于上的草本120种，为君主养命以应天，无毒，可常服不伤人，欲轻身益气，不老延年者，本上经。
山药、莲子、茯苓、芡实、薏仁这些都是上品，主养命以应天。山药、莲子肉、白扁豆滋补脾阴；山楂和麦芽化滞，茯苓和薏米是祛湿的，芡实是收涩的。这八种食材组合，有升有降、有阴有阳。
这位八珍糕的创始者，明代御医陈实功，用这8味食材，加入大米、粳米、白糖作为糕点，不光健脾养胃，味道还不错，深受当时皇帝的喜欢。而这位御医也是高寿之人，寿命高达81岁，他称赞八珍糕道：“服至百日，轻身耐老，壮助元阳，培养脾胃，妙难尽述”。
后来清代御医把这个方子献给了乾隆皇帝，据中国历史档案馆所藏《上用人参底簿》记载，乾隆经常服用八珍糕，如果没有了，还亲自朱批让太监们赶快去做，可见重视程度。自乾隆40年以来，历代皇帝、皇后、嫔妃、皇亲国戚、王公大臣等等，无不竞相服食。慈禧太后也喜吃八珍糕，直至晚年，服食八珍糕从未间断。
为了大家都能吃到这么一口正宗健康营养的八珍糕，我们翻阅了古代的典籍，拜访了众多国学大医，听取他们的想法，经过数十次的改良配方，终于制作出了一款糕点，非常还原，味道又好，带回给家人品尝，都称赞不已。
现代的点心甜品很多，但大多都是高油高脂的，吃多了人容易发胖，还容易生痰生湿，困扰脾胃。
而这款无蔗糖低脂的八珍糕，咱们便可以放心吃了，配料都是简单的谷物果实，像是莲子、薏米、山楂、鸡内金、麦芽、茯苓、山药、砂仁、小麦粉、鸡蛋、食用油、盐等，在原有的基础上调整了几味食材搭配，更符合咱们现代人的“现代胃”。
很多人进补吃得多，但是脾胃不通，堵得慌，吃的都堵在外面，咱也吸收不了这里的营养，这时候就靠这个鸡内金，一路帮我们在前面疏通清理，这样后续的食材才能各自发挥优势，把营养补益进去。
我们脾胃不好，最头痛的就是湿浊难祛除，湿浊困脾，就如同给脾胃束缚上了一层网，给困住了，但我们这里的薏米、茯苓、砂仁，都是祛湿化湿的，薏米主降浊，茯苓主祛湿，砂仁主温散，这三者搭配，无论什么样的湿浊都能给化开，温散出去。
麦芽山楂都是行气开郁，化瘀的；莲子清心醒脾，把“沉睡”的脾胃给唤醒，注入“动力”；山药健脾益气，把我们把虚弱的脾气给补上去。
这款古方八珍糕，有补有通，有升有降，平和不偏，用山药去补，用茯苓去疏通；用莲子去补，用山楂疏通；用麦芽去补，用鸡内金疏通。薏米微寒，有砂仁的温和之性去化解，使整体达到平衡，补而不腻，补中有疏。
将所有食材打后，与小麦粉和鸡蛋和之，制成一块块精致的糕点，烘焙后，浓郁的麦香蛋香混着各种果实的味道，味道丰富，一口下去能吃到八种果实，这营养没得说！
而且低温烘焙不会破坏食材中的营养，而且烤出来的糕点不硬不干也不湿，吃上去是干湿适度的感觉，不噎得慌，也不黏牙，很多老年人担心牙齿状态不好吃不动，其实这个糕点嚼着咬着都不费劲，若是牙齿松动厉害，我们还可以就着牛奶或是水吃，更加软糯。因为不添加蔗糖，很多不能吃甜食的朋友也可以放心吃。
5、晨练不宜过早。
冬季宜早睡晚起，待日出后再起床，能躲避严寒，涵养人体阴气。
冬季户外运动时，最好选择早上太阳出来之后的8点至9点，或者下午4点到5点之间进行。
冬季户外选择慢跑、快走等耐力项目最适宜。
6、活血通络操。
冬季是心血管疾病的魔鬼时间，我们请来刘杨刘大夫，师从宫廷推拿传承人付国兵教授，给我们带来一套活血通络操。
刘杨刘大夫带来活血化瘀三个动作。
1、撑臂导引。
2、松筋解结。
3、大步降龙。
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