茶不过两种姿态，浮、沉；饮茶人不过两种姿势，拿起、放下。
茶起源于中国，盛行于世界，茶韵间蕴含着中华民族的生活方式和价值取向。历史上，中华茶文化并没有因朝代更迭中断过，而是从旧时王谢流入寻常百姓家。在新的时代背景下，如何看待茶文化的精神内涵，它承载着怎样的时代价值，对现代的发展有什么启示？11月24日，“中国普洱茶第一人”邓时海先生于再次莅临郑州国香茶城，与茶友分享普洱茶文化，茶友们在邓时海教授的带领下领略了普洱茶的前世今生，**普洱茶的精妙所在，同时就当下国香茶城的发展、中原茶文化消费中心的建设进行深入**。
邓时海，2023年出生于马来西亚，现为台湾师范大学教授、台湾中国普洱茶学会创会会长，被业内称为中国"普洱茶第一人"、"普洱茶王"、杨式太极武艺第六代传人，著有《普洱茶》、《普洱茶续》等知名著作。
“茶文化的古堡”
邓老深刻剖析国香茶城
小小茶叶，沉沉分量。一片绿叶富了一方百姓。如今，因茶致富、因茶兴业的人越来越多，古老中国茶在新时代焕发新魅力。在谈及国香茶城的发展时，邓时海坦言自己是国香茶城的老朋友，每来一次，国香茶城都在不断变好。
国香茶城的前身，正是河南第一家茶叶专业批发市场——郑州茶叶批发市场。以前郑州乃至河南的茶叶都很单一，只有信阳毛尖和茉莉花茶等少数品种，在郑州初代茶人及行业组织的不懈努力下，不断破圈。2023年5月，建筑面积近10万平方米的航海路国香茶城开业，茶叶市场从最初的大棚经营向临街商铺转变，让中原茶市场发展开启了飞速发展模式。2023年，国香茶城南迁南四环附近，从特色街区升格成为拥有独立产权的茶文化商业综合体，成就了当代的茶业“城堡”。
作为国香茶城的老朋友，邓时海一步步见证着国香茶城的发展历程。“还没有开建的时候，这里还是荒地一片，很多人不看好这里的发展，国香茶城来了以后改善了周边环境，交通、地铁、相关产业都慢慢发展起来，带动了片区的发展，城市的发展就是在不断向外开发，国香茶城能用发展的眼光选在这里，不仅能将这里打造成茶叶的城堡，未来还能成为茶文化的古堡。”提起国香茶城的发展历程，邓时海不仅如数家珍，对于未来，更是给与充分肯定。
“越陈越香，老，会给人莫名的美感”
小茶饼中暗含大哲学
都说老酒贵在陈，酒越陈越香。在茶界，也有着这样一个说法——越陈越香，一片叶子能够香一百年。时间是决定普洱茶能够越陈越香的因素之一。在存放普洱茶过程中，在外界因素阳光、温度、湿度等因素作用下，普洱茶在持续发酵，使得普洱茶的香气越陈越香。
邓时海认为，普洱茶应该喝熟茶、品老茶。他说，从健康考虑，普洱茶喝熟茶、老茶为宜。生茶性寒，易伤胃，而熟茶、老茶性温，不但不伤胃，还有补气、安神的作用。
怎样辨别老茶的味道？邓时海拿出一款2023年的普洱，请大家品饮。水入口即化，无味之味，口齿留香，舌底鸣泉……邓时海说：“这"老味"只能意会，不能言传，要靠自己慢慢感觉。如同佛曰"拈花微笑"，只有触摸到了花朵，才会自然地笑。”
品茶有三部曲。闻茶香，没有咸、酸、腥、泥等杂味；口感舒服、滑顺；回味生津，有茶气在身体内向上蒸发，"越喝越想喝的就是好茶"。一句简单的话语，却蕴含着背后的大智慧。
在谈及大陆茶文化与台湾茶文化有什么异同时，“两岸同胞扎根于共同的历史和文化，这是与生俱来、浑然天成的，是不可磨灭的。两岸同胞同根同源、同文同宗，两岸的茶文化没有差异。”邓时海教授掷地有声地讲出了自己的观点。
汇聚八方茶文化
邓时海建言献策助力中原茶文化消费中心建设
近些年，郑州市管城区委、区**提出了打造“中原茶文化消费中心”战略。对于这一战略，邓时海也提出了自己独特的看法。
从古丝绸之路到当今的“一带一路”，茶始终在中国与世界沟通中起到了积极的作用，用属于茶的语言与世界进行对话，传递着中华民族“和”的思想，茶将古与今连通，把中国与世界连通。郑州作为“米”字形高铁核心枢纽、空中丝绸之路起点，这里未来应该汇聚八方茶文化。中国有六大茶系，国香茶城有这么大的土地，有这么多单位在里面，要把所有这些茶的核心价值都融入进来，体现出每一大类的核心价值，这是国香茶城要努力去做的。而在茶文化消费中心的建设上，也一定要把握好发展与茶文化之间的“度”。
泡茶时，我们需要适量地投放茶叶，不可过多也不可过少。过多则茶水过浓，过少则茶水寡淡，这让我们明白知足常乐的道理，在生活和发展中要善于把握一个度，适度即可。茶叶哲学是一种深奥的文化和人生哲学。它通过茶叶这个特殊的符号，传达了心灵传承、生活哲学和修身养性等方面的智慧。在快节奏的现代生活中，更多的人需要放慢脚步，以一杯清茶为媒，去品味生活的美好和哲理。
邓时海携百年普洱以茶会友，普洱茶王为何独钟情国香茶城
当你有老茶的时候，一定会有朋友拈花微笑品老味。月日，一场仅限人参加的普洱老茶私享会在国香茶城成功举行。吸引茶友们的除了百年老茶以及被列为非物质文化遗产的景迈古茶林产的年普洱，最具吸引力的是特别受邀嘉宾邓时海先生。普洱茶越陈越香 藏生茶 喝熟茶 品老茶 这些说法，早已成为普洱茶界的众所周知的 常识 殊...
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