导语：冬天吃山药，胜过吃肉！推荐5种山药做法，常换着吃舒服过冬。
冬天气温低又干燥，是容易病的季节，要多注意些，除了穿暖和点外，还要多喝水、多运动，最重要的是要在饮食上多花心思，吃得好身体棒。俗话说，“冬天吃山药，胜过吃肉”，山药有健脾胃、润燥，经常吃对身体极好，要给家人多安排，健康过冬季。
老话说，“冬天吃一菜，中药不用抓”，1菜是啥？指的是山药，怎么做最好吃？我给大家推荐5种山药做法，一起来看看吧。
一、虫草花山药鸡汤。
做法：鸡剁成小块，清洗干净，再冷水入锅，加一勺料酒，大火煮开，将浮沫撇掉，鸡块捞出待用。
新鲜虫草花洗净待用。山药洗净，去掉外皮，切成小块。姜去皮洗净，切成片状。红枣、枸杞清洗干净。
接着将鸡块、虫草花、山药、红枣、姜片放进电压力锅，再倒入适量清水，盖上盖子，点煲汤按钮。
等程序结束了，加入枸杞、盐、再煮两分钟，就可以出锅了，非常好喝。这是一道很不错的滋补汤，冬天要常做呀。
二、红豆山药丸子汤。
做法：红豆清洗干净，浸泡四个小时，再放进锅内，加水熬煮，至红豆开花，放入冰糖调整味道。
山药清洗干净，切成小段，放进蒸锅内，大火蒸一会儿，至山药熟透，再将山药皮去掉，压成泥状。
接着加入少许温水搅拌均匀，再分次加入糯米粉，搅拌成团，搓成几个小丸子状。
红豆汤煮好后，放入山药丸子，煮到丸子都熟透，再倒入适量牛奶搅拌均匀，就可以盛出食用了。
三、山药紫薯饼。
做法：山药、紫薯分别洗净，放进蒸锅内，大火蒸一会儿，至完全熟透，再将外皮去掉，分别压成泥状。
山药泥太干的话，加一点点水搅拌均匀，再加入面粉，揉成面团状。紫薯泥加入牛奶搅拌均匀。
接着将面团搓成长条，分成小剂子，再按扁，擀成面皮状。
最后放入紫薯泥包裹起来，轻轻按扁，再划上花刀。处理好后锅内加油，放入饼胚，小火烙到金黄色，就可以食用了。
四、肉末山药。
做法：山药清洗干净，去掉外皮，切成小段放进盘内，也可以切成略厚的片状，处理好**锅蒸熟。
五花肉冲洗干净，切成碎末状。葱花、蒜末、姜末准备好。
锅内加油，烧热后倒入肉末翻炒，炒出油脂，再放入姜蒜炒出香味。
接着加少许生抽、白胡椒粉、盐翻炒均匀，淋一点热水翻炒均匀，浇在蒸好的山药上。
最后再蒸五分钟，就可以出锅了，撒上葱花点缀。老少皆宜的一道菜，快尝尝。
五、山药肉饼蒸蛋。
做法：山药去皮洗净，切成小块，放进料理机打成碎末状。猪肉冲洗一下，切成小块，放进料理机打成碎末状。
然后将山药碎，肉末放在一起，加入盐、白胡椒粉、生抽搅拌均匀，再加入少许葱姜水、香油搅拌均匀。
碗中放入山药肉馅，中间压个小窝，打入鸡蛋，再开水入锅蒸十分钟。也可以用一个深盘，根据自己的情况做。
时间到了，加入适量温水，再放入枸杞，继续蒸五分钟。蒸好后，撒上葱花，就可以食用了。
以上五种山药做法你学会了吗？炒山药吃腻了，可以像我这样做，越吃越香，赶紧行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我。
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