“立秋吃三宝，秋冬不穿袄”，分享6样宝，滋补营养精神足。
古人言：“立秋吃三宝，秋冬不穿袄”，这句话是中国古代人们对秋季饮食的一种智慧总结。在秋季，大自然为我们提供了丰富的食材，我们应当合理利用这些食材，为自己的身体补充营养，增强体质，以应对即将到来的冬季。
这“三宝”指的是什么呢？其实，这“三宝”指的是椒盐梅花肉、番茄炖牛肉、荔枝肉、板栗鸡汤、小鸡炖蘑菇、清蒸鳕鱼。这六样食物在秋季食用，可以滋补身体，增强营养，提高精神状态。
一、椒盐梅花肉
椒盐梅花肉是一道非常美味的中餐，其特点是口感酥脆，肉质鲜美，味道香辣。这道菜的制作需要以下步骤：
准备食材：梅花肉、鸡蛋、淀粉、椒盐、葱姜蒜、料酒、生抽、精盐、辣椒面。
将梅花肉切成薄片，用料酒、生抽、精盐腌制15分钟。
将鸡蛋打散，加入淀粉，调成糊状。
将腌制好的梅花肉片裹上鸡蛋糊，然后放入油锅中炸至金黄色。
炸好的梅花肉片捞出，控油后撒上椒盐、葱姜蒜末和辣椒面即可。
椒盐梅花肉的口感酥脆，肉质鲜美，可以增强体力，补充营养。同时，鸡蛋富含蛋白质和卵磷脂，有助于提高人体免疫力。
二、番茄炖牛肉
番茄炖牛肉是一道营养丰富的西式菜品，其特点是口感鲜美，汤汁浓郁。这道菜的制作需要以下步骤：
准备食材：牛肉、番茄、洋葱、胡萝卜、土豆、姜蒜、料酒、生抽、精盐、黑胡椒粉、香菜叶。
将牛肉切成小块，用料酒、生抽、精盐腌制15分钟。
将洋葱切碎，番茄切小块，胡萝卜和土豆切块。
热锅凉油，将洋葱炒香后加入姜蒜爆炒出香味。
加入腌制好的牛肉块煸炒至变色后加入番茄块继续煸炒。
加入足够的水，加入胡萝卜和土豆块炖煮至熟烂。
最后加入精盐和黑胡椒粉调味，撒上香菜叶即可。
番茄炖牛肉中的牛肉富含蛋白质和铁元素，有助于增强体力；而番茄则富含维生素c和纤维素，有助于促进肠胃蠕动和预防便秘。这道菜品还含有丰富的维生素a和胡萝卜素等营养物质，有助于保护眼睛和**健康。
三、荔枝肉
荔枝肉是一道色香味俱佳的闽菜，其特点是色泽鲜红，口感嫩滑，味道甜香。这道菜的制作需要以下步骤：
准备食材：猪里脊肉、荔枝、盐、料酒、生抽、水淀粉、白糖、鸡精。
将猪里脊肉切成厚片，用盐、料酒、生抽腌制15分钟。
将荔枝去皮去核，备用。
将腌制好的肉片沾上水淀粉，放入油锅中炸至金黄色。
热锅凉油，将白糖炒化后加入炸好的肉片翻炒上色。
加入鸡精调味后，最后加入荔枝翻炒均匀即可。
荔枝肉嫩滑甜香，可以滋补身体，增强体力。同时，荔枝富含维生素c和葡萄糖等营养物质，有助于提高免疫力，补充能量。
四、板栗鸡汤
板栗鸡汤是一道营养丰富的汤品，其特点是味道鲜美，口感细腻。这道汤品的制作需要以下步骤：
准备食材：鸡骨架、板栗、红枣、枸杞、姜片、料酒、精盐。
将鸡骨架洗净后切成块，用料酒和精盐腌制15分钟。
将板栗去壳去皮，红枣和枸杞洗净备用。
将腌制好的鸡骨架放入锅中，加入足够的水，烧开后撇去浮沫。
加入板栗、红枣和枸杞，小火炖煮1小时左右至鸡肉熟烂。
最后加入精盐调味即可。
板栗鸡汤具有养血补气、滋阴补肾的功效，适用于体虚乏力、精神疲倦等症状。同时，板栗富含蛋白质、脂肪和多种维生素，有助于增强体质和免疫力；红枣则可以补气养血，调节身体机能。
五、小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道东北特色菜品，其特点是味道鲜美，鸡肉鲜嫩，蘑菇香滑。这道菜品的制作需要以下步骤：
准备食材：小鸡、蘑菇、葱姜蒜、料酒、生抽、精盐、鸡精、八角、桂皮。
将小鸡洗净后切成块，用料酒和生抽腌制15分钟。
将蘑菇洗净备用。
热锅凉油，将葱姜蒜爆炒出香味后加入鸡块煸炒至变色。
加入蘑菇继续煸炒，加入足够的清水，放入八角和桂皮炖煮至鸡肉熟烂。
最后加入精盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
小鸡炖蘑菇中的鸡肉富含蛋白质和多种氨基酸，有助于增强体力；蘑菇则富含膳食纤维和矿物质，有助于促进肠胃蠕动和维持身体健康。这道菜品还含有丰富的维生素b和c等营养物质，有助于提高身体免疫力。
六、清蒸鳕鱼
清蒸鳕鱼是一道营养丰富、低油低盐的菜品，其特点是肉质鲜嫩，口感清淡。这道菜品的制作需要以下步骤：
准备食材：鳕鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、精盐、鸡精、胡椒粉、青红椒丝。
将鳕鱼洗净后切成块，用料酒、生抽、精盐腌制15分钟。
将腌制好的鳕鱼块放入蒸锅中，加入足够的水，撒上葱姜蒜和胡椒粉。
大火蒸煮8-10分钟左右至鱼肉熟透。
最后加入鸡精和青红椒丝调味，搅拌均匀即可。
清蒸鳕鱼富含高质量的蛋白质和omega-3脂肪酸，有助于维护心血管健康；同时，鳕鱼还含有丰富的维生素a和d等营养物质，有助于保护眼睛和骨骼健康。这道菜品非常适合需要保持低盐饮食的人群食用。
综上所述，“立秋吃三宝，秋冬不穿袄”这句话虽然简单，却蕴含着丰富的养生智慧。在秋季食用椒盐梅花肉、番茄炖牛肉、荔枝肉、板栗鸡汤、小鸡炖蘑菇和清蒸鳕鱼这六样食物，可以为我们提供丰富的营养物质，增强体质，提高身体免疫力。同时，这些食物的烹饪方法简单易学，非常适合现代人的快节奏生活。在享受美食的同时，我们也要注意合理搭配食材和适量摄入营养，以保持身体健康。
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