大家好呀，我是筱筱。
今天给大家带来5个凉拌小菜做法，脆甜爽口、酸辣入味，开胃又下饭。做法十分简单，快来收藏实践一下吧。
一、腌青椒
备料：线椒、花椒、葱姜蒜、八角、生抽、冰糖、醋、盐。
做法：线椒切十字刀，加少许盐腌制半小时以上（怕辣的话把籽和弦去掉）。
锅里热油，放冰糖、花椒、八角、少许盐爆香。加1碗生抽、半碗醋煮至冰糖融化晾凉。
线椒沥干水分，加姜蒜，倒入凉好的的料汁腌制2小时以上即可。
二、酸辣白菜
备料娃娃菜、葱蒜、小米辣、辣椒粉。
做法娃娃菜洗干净切条，加入一勺盐腌制半小时，腌出水分。
捏干水分，倒入切好的葱蒜、小米辣、辣椒粉，淋上热油激发香味。
加3勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖，腌制一小时即可使用。
三、香辣圆白菜
备料：圆白菜、蒜、辣椒粉。
做法：圆白菜切块，加食盐腌出水分，后洗净挤干水分备用。蒜泡开水备用。
圆白菜加辣椒面，热油增香。倒入蒜水，加1勺醋、1勺白糖、1勺生抽、少许盐翻拌均匀腌制2小时以上。
四、老醋花生
备料：花生米、黄瓜、洋葱。
做法：花生米热锅冷油炸至微微变色，加点白酒即可盛出放凉。
调个料汁：3勺陈醋、生抽2勺、蚝油2勺、白糖3勺、盐少许入锅煮至浓稠。
把黄瓜丁、洋葱丁放入花生里，加入料汁拌匀即可。
五、泡椒萝卜
备料：红白萝卜、泡椒、小米辣、蒜瓣。
做法：锅里加水，加白糖、白醋煮开晾凉。白糖、白醋、水的比例为1:2:3。
红白萝卜切条，加盐腌制1小时，腌出水分。洗净沥干加入蒜片和小米辣、泡椒，泡椒水。最后倒入晾凉的料汁入冰箱腌制一晚即可。
怎么样，是不是都很简单？赶快收藏起来回家试一试。
所需食材：红白萝卜、黄瓜、泡椒、小米辣、蒜瓣。
详细做法：
锅里加水，加白糖、白醋煮开晾凉。白糖、白醋、水的比例为1:2:3。
红白萝卜、黄瓜切条，加盐腌制1小时，腌出水分。洗净沥干加入蒜片和小米辣、泡椒，泡椒水。最后倒入晾凉的料汁入冰箱腌制一晚即可。
怎么样，是不是非常简单？赶快收藏起来，回家试一试吧。
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