點選藍字·**
四方食事，不過一碗人間煙火。
正文
重慶美食」是什麼？
是滿城飄香的重慶老火鍋。
是弄堂高樓裡的本土佳餚。
是市井煙火裡的江湖爆炒。
重慶美食」是什麼。
是難以定論的複雜命題。
但夏日餐桌上的麻辣小龍蝦。
卻是大家口碑載道的美味珍饈。
和風如煦的春天漸行漸遠，驕陽似火的炎夏正朝我們奔赴而來。當有人正在為如何度過這熱辣似火的夏季而發愁時，小智卻在盤算著什麼時候將這道"夜宵扛把子」端上桌。
丨餐桌上的寵兒
麻辣小龍蝦
夏日的到來，它成了餐桌上的「寵兒」，它可以出現在熱鬧繁雜的夜宵攤上，也可能在優雅高檔的中餐廳裡，但它無論在哪都會是餐桌上的「no.1」，它就是被稱之為夜宵界的「扛把子」——麻辣小龍蝦。
delicious
food
丨一料成菜 省時省力
麻辣烤魚龍蝦調料
夏日的餐桌就是小龍蝦的主場，無論是夜市小攤還是高階餐廳，亦或是江湖菜館，麻辣小龍蝦的出餐率最高，但這也讓後廚的廚師們忙得焦頭爛額。為了幫廚師減輕負擔，讓複雜工序簡易化，小智決定拿出牧哥餐創的壓箱寶「麻辣烤魚龍蝦調料」。一包調料就能代替後廚的各種繁瑣操作，讓複雜的製作過程簡單化，讓餐廳和大廚輕鬆應對。
丨小龍蝦製作方法
方法。-delicious-
-crayfish
一包調料~收穫美味~
做法趕緊收藏起來
come on
複雜程度：★★
工藝：傳統工藝、層次鮮明。
產品：麻辣味厚、色澤紅亮。
應用：簡化步驟、輕鬆上手。
用料：
小龍蝦、牧哥餐創麻辣烤魚龍蝦調料、高湯或水、辣椒、花椒、薑粒、蒜粒、雞精、鹽。
做法：
將小龍蝦洗淨，去蝦線，背殼劃破洗淨備用；
洗鍋燒油將油溫燒至6成熱，將小龍蝦倒入，炸至成紅色撈出待用；
將炸蝦的油倒出留30g左右，將姜、蒜、蔥依次倒入炒香，再放入牧哥餐創麻辣烤魚龍蝦調料炒勻，倒入高湯或水燒開，放入雞精、鹽調味；
將炸好的小龍蝦倒入，大火收汁待小龍蝦入味撈出擺盤即可。
注意事項：控制炸小龍蝦的油溫
牧哥餐創
麻辣烤魚龍蝦調料
麻辣烤魚龍蝦調料採用零新增的傳統配方，食材甄優質原料，花椒、辣椒、菜籽油、豆瓣醬、黃酒等配料炒製而成。其製作出來的小龍蝦湯汁濃郁，麻辣味厚、色澤紅亮，鮮香味足。只需一包調料，就能讓你輕鬆烹飪一道經典美食。
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