以下是製作砂鍋豬蹄的食譜：
材料：4只豬蹄。
2片生薑，切成薄片。
6顆大蒜，剁碎。
2個乾辣椒（可依個人口味增減）
3湯匙豆瓣醬。
3湯匙生抽醬油。
1湯匙細砂糖。
少許鹽和胡椒粉（按個人口味調整）
步驟：先將豬蹄洗淨並焯水以去除血水，然後切塊備用。
在乙個大型平底鍋中加入少許食用油，然後放入薑片、大蒜和乾辣椒進行爆香。
加入豆瓣醬繼續翻炒數分鐘。確保豆瓣醬均勻塗覆在姜、大蒜和辣椒上。
將切好的豬蹄放入鍋中，並繼續充分拌勻使其均勻裹上豆瓣醬。稍微加一些水調稀，以免過於粘稠。
然後加入生抽醬油、砂糖以及少許鹽和胡椒粉。拌勻。
將所有材料倒入預熱的砂鍋中，然後加上足夠的清水覆蓋所有食材。
蓋上鍋蓋，並用中小火慢慢燉2至3小時，或直到肉變得非常嫩軟。期間需要不時撇去浮沫並新增適量清水以保持液體水平。
在最後幾分鐘內，根據口味調整鹽和胡椒粉的用量，並稍微增大火力收汁至濃稠。注意不要讓湯過於乾涸，可以適當加一些開水。
上菜前可撒上蔥花或香菜裝飾。
現在你就可以品嚐到美味的砂鍋豬蹄啦！請注意製作過程中的食物安全和個人喜好調整。
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