墨魚黃豆燉豬蹄是一道美味的傳統菜餚。下面是製作墨魚黃豆燉豬蹄的簡單步驟：
材料：
豬蹄：2只。
墨魚：適量。
黃豆：適量。
薑片：適量。
八角、香葉等調料：少許（可根據個人口味新增）
步驟：將新鮮的豬蹄，墨魚和黃豆分別清洗乾淨備用。
熱水中將豬蹄焯水，以去除血水和雜質，之後撈出備用。
溶解一些鹽在沸水中放入墨魚，在沸水中略焯後取出。這樣能夠去掉他們身上的澀味，並使得其更加柔軟嫩滑。注意不要過度焯治以免影響口感。
在壓力鍋或大鍋中加入足夠的清水，待開後放入薑片、八角、香葉等調料，然後倒入泡發好的黃豆。
放入已經焯過水的豬蹄和墨魚。如果使用壓力鍋，燉製時間約為30分鐘；如使用大鍋，則需悉心燉煮至肉質變得軟嫩。
燉製過程中可根據個人口味加入適量鹽和其他調味料調整味道。
等到豬蹄、墨魚和黃豆都已經燒至入味，並變得足夠柔嫩時，即可關火出鍋。
墨魚黃豆燉豬蹄的特點是食材相互融合，色香味俱佳。墨魚的鹹香與豆類的清甜以及豬蹄的韌勁很好地結合在一起。這道菜可以作為家常菜**或者宴請宴客時享用，並搭配公尺飯或麵條一同食用。
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