如今喜歡精釀啤酒的朋友們是越來越多了，有不少精釀愛好者會買來家釀啤酒裝置，自己在家試著做精釀，那接下來就和喜歡做家釀的朋友們一起來聊一聊關於自釀啤酒裝置在釀酒過程中的一些糖化方式。
一、糖化方式。
1、單步浸泡出糖法。
這種糖化方式廣泛的運用在釀造啤酒過程中。基本上是把碾碎的麥芽與水混合後，溫度保持在62-70℃之間，維持一段時間後再過濾出麥汁。只需讓麥芽與水混合後的溫度保持在規定的溫度即可，操作簡單。
2、多步浸泡出糖法。
除了單步出糖法，還可以選擇不同段不同溫度的方法來糖化，以達到需要的笑果。
3、熬煮出糖法。
將碾過的麥芽混合水後取出一部分麥芽煮沸後投回糖化鍋中，反覆幾次，就可以得到很好的笑果。熬煮糖化法有兩個優點：1.可以有很好的澱粉轉化率，2.可以增加麥芽的香氣。
4、分段式糖化法。
屬於相對特殊的糖化方式，特殊體現在一次糖化操作下可以做出兩種，或更多比重的麥汁。使用分段式糖化法時，針對溫度的控制與前述的糖化方式並無不同，差別是用這種方法時須要加大總麥汁的收集量，而糖化結束後的頭道麥汁，二道麥汁和三道麥汁都需要分別處理。頭道麥汁收集在乙個煮沸鍋中，等收集到足夠的麥汁時停。
以上呢就是關於精釀啤酒裝置糖化的一些方式，喜歡自己在家釀酒的朋友們可以了解一下，想了解更多精釀啤酒的小知識，歡迎大家留言給我，我們一起交流學習，更多家釀、自釀啤酒裝置相關知識，麥德氏會繼續為帶大家帶來分享哦！希望可以幫到大家。
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