菠菜雞蛋炒是一道簡單美味的菜品，以下是一種常見的做法：
所需材料： 新鮮菠菜：適量#
雞蛋：2-3個。
大蒜：2瓣（可選）
生薑：少許（可選）
食用油：適量。
鹽：適量。醬油：適量。
胡椒粉：適量（可選）
步驟：1. 準備食材： 將菠菜洗淨，去掉根部，切成適當大小的段。打散雞蛋備用。如果使用大蒜和生薑，切成末備用。
2. 預熱鍋： 將鍋預熱並加熱適量的食用油，可選擇使用花生油、橄欖油或其他食用油。
爆香： 如果使用大蒜和生薑，可在熱油中炒香它們，直至散發出香味。
4. 加入菠菜： 加入切好的菠菜，翻炒至菠菜稍微變軟，變亮綠色。
5. 加入雞蛋： 將打散的雞蛋倒入鍋中，快速攪拌均勻，使雞蛋和菠菜充分混合。
6. 調味： 可根據口味加入適量的鹽和少許醬油，可選的還可以加入一些胡椒粉增加風味。
7. 翻炒均勻： 繼續翻炒，直到雞蛋熟透，菠菜變軟，顏色鮮亮，所有調味料充分均勻。
8. 上盤： 將炒菜倒入盤中，即可享用。
這是乙個基本的菠菜雞蛋炒的做法，您可以根據個人口味的偏好適當調整配料和調味品的用量。同時，請注意不要過度炒製，以保持菠菜的顏色和口感。
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