2023年第七屆汾酒封藏大典於山西拉開帷幕，讓輝煌再現，這既是五千年歷史文化的沉澱，也是一次酒文化的延續與傳承。
左傳-成公十三年》：“國之大事，在祀與戎”。祭天、祭祖、祭社稷為古代帝王的三大祭。這種對自然和祖先的崇拜，最早可以追溯到史前時期。
自夏、商、周三代起在泰山舉行的封禪活動，實際上就是祭祀天地的活動。
自宋朝以後，皇帝不再到泰山“封禪”，改為“郊祀”。
永樂十八年，明成祖在北京南郊建天地壇。
嘉靖年間，明世宗又將天地分祭，在北郊另建方澤壇祭地，把南郊原建的圜丘改名天壇，專門祭天。清朝沿襲明制。
參加封藏大典時，每人都會收到一條紅、藍、黃甚至綠色的圍巾。習俗等同於祭祀“散福”，就是說主人會將祭祀後的供品分享給親朋好友，希望神靈或先人能夠保佑他們。
封藏大典封藏大典一般會有諸多環節：主祭、副祭帶領傳承人以傳統儀式感恩天地、祭拜先祖、美酒封藏、見證春釀，演繹莊嚴隆重的封藏祭祀儀式。
封藏大典祭拜的先祖是明朝萬曆年間的武舉人舒承宗，於公元2023年，多方探尋釀酒技藝及裝置，蒐羅酒母、酒藥、泥樣等材料，於營溝頭尋到黏性極好的五渡溪黃泥建窖，用“龍泉井”水釀酒，即瀘州第乙個釀酒糟坊“舒聚源”。
封藏大典”體現了白酒的專注精神。白酒文化是中國文化成熟的典範之一。封藏大典既有傳統文化的傳承，又有創新。傳承的不僅是技藝，還有中國白酒文化的精神。”
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