这菜使劲吃！一吃去火，二吃明目，三吃抗菌，可惜很多人当草。
一、苦菊。推荐食谱：凉拌苦菊。
主要食材：苦菊、黄瓜、皮蛋、花生米。
具体做法：
1、准备适量的苦菊，去掉根蒂后，放在水中充分地浸泡清洗，洗净后控干水分，把它直接切成长段，切好后先装一个大一点的碗中。
2、接下来在切好的苦菊中，加入一勺香油，这样可以锁住苦菊的水分，在制作的过程中也不容易出水，把它拌匀后先放一旁备用。
3、准备一根洗净的黄瓜，从中心一分为二，然后再拍着松散，把黄瓜切成均匀的小块后，和苦菊放一起。
4、准备适量的小米辣椒，直接切成辣椒圈，把适量的大蒜拍至松散后，再切成均匀的蒜末，腌好后和小米、辣椒放一起备用。
5、准备三个皮蛋，如果不吃皮蛋，也可以不用准备，把剥好的皮蛋，先放入锅中煮2-3分钟，然后给它切成大小均匀的小块，切好后和黄瓜放一起备用。
6、准备适量的生花生米，倒入水中略微清洗一下，然后捞出控干水分，倒入锅里炒制到表皮酥香，没有水汽的状态，就捞出控油备用。
7、再来利用锅中的底油，把蒜末先倒入锅中煸炒增香，等蒜末炒至表皮略微金黄，再加入一把干辣椒充分炝香，炒制到表皮焦黄酥香的状态。
8、然后把小米辣椒也添加到里面，略微煸炒，充分地激发出它的香味，直到辣椒微微透明的状态，然后把炝好的蒜油辣椒，给它盛出来备用。
9、接下来把做好的蒜油辣椒，给它淋在苦菊中，然后再加入适量的盐，适量的鸡精，一勺生抽，再根据个人的口味，添加适量的陈醋，一勺白糖。
10、然后再加入适量的油泼辣椒，炒好的花生米也添加在里面，接下来把食材充分地抓拌均匀，拌至入味。
11、这样拌出来的苦菊爽脆入味，不出水，而且非常的开胃，下饭又下酒，喜欢这道菜的朋友，赶紧收藏起来试试吧。
推荐食谱：苦菊鸡蛋饼。
主要食材：苦菊、鸡蛋、小葱。
具体做法：1、苦菊营养丰富，润肠又通便，先用水把它清洗干净，洗好之后，给它控干水分，然后放在案板上，改刀切成小段，就装盘备用。
2、为了增加口感，这时候来切点小葱，给它改刀切成小段，切好之后，给它放在一旁的盘子中备用。
3、往盘子里打入两个鸡蛋，放半勺盐，调一下味，把蛋液搅散，蛋液搅散之后，把苦菊倒进来，再倒入小葱，用筷子搅拌均匀，让苦菊都充分地裹上蛋液，就可以了。
4、锅中预热，倒几滴食用油，不要太多了，一丁点就够了，这时候把苦菊倒在平底锅里，给它铺均匀，开小火先煎上两分钟。
5、时间到了，里面也煎至定型，上面扣一个盘子，把蔬菜饼倒扣过来，再把另一面煎至焦黄色，翻面之后，再煎上一分钟就可以出锅了。
6、时间到了，就可以关火了，因为苦菊很鲜嫩的，时间不要煎得太长，这样的话，营养会流失，只要鸡蛋定型后就可以出锅了，将苦菊蛋饼倒在案板上，给它切成小块。
7、鸡蛋和苦菊这样做，特别适合正在**的朋友，热量非常低，口感香嫩，做法还简单，越吃越瘦，润肠还减脂，想吃的话赶紧试试吧。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病**和预防理念。
百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒。
1.姜茶。生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶。鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜。
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜。
准备食材。萝卜、羊肉、葱段、姜片。
花椒、桂皮、香叶、八角。
干辣椒、香菜、冰糖、食用油。
老抽、盐、料酒、香油。
具体步骤。羊肉清洗干净，切成小块备用。
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒。
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水。
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀。
加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀。
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖30分钟。
炖30分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖30分钟。
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅。
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过**和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
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这道菜必须使劲吃，一去燥，二润肺，三降脂，制作简单又下饭！
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