猪肉、酸菜、青红辣椒、大蒜。
猪肉肥瘦分开切细条，酸菜切小丁。
锅中不放油，下酸菜煸出水份捞出，这样口感更脆。
重新起锅烧油，先下肥肉煸出油脂，再下入瘦肉和大蒜炒香，烹点料酒去腥增香，再来点老抽上色。
下酸菜和青红辣椒翻炒几下，适量盐和鸡精调味，再翻炒几下入味即可。
重点来咯：酸菜要吃酸一点的可以按此方法多泡几天，嫌麻烦的也可以在超市买现成的哈，都是需要干煸出水份来的。
过分美味️酸辣爆汁的，干煸麻辣鸡丝，简单下饭，也可以当做追剧小零食，有嚼劲，泰香啦～
锅中少油加鸡丝炒至金黄，加入干辣椒，一勺花椒，一勺孜然粉，少许白糖和盐，一勺白芝麻翻炒均匀即可开吃～
1、虾米洗净沥干水分，锅内放少许油，倒入虾米小火煸炒3分钟，水分煸干、虾皮煸脆、香味出来就可以了，盛出备用。
2、另起锅，下姜蒜辣椒爆香，倒入煸好的虾米，翻炒均匀，加料酒、盐、生抽、蚝油调味，炒至入味后，撒一把韭菜，炒云出锅。
牛肉逆纹路切薄片，加生抽、蚝油、孜然粉抓匀，再加少许食用油抓匀，腌15分钟；青菜洗净沥干水分，切1厘米长段。
起锅烧油，下牛肉翻炒至变色，马上盛出备用；另起锅，放入辣椒酱、红辣椒、蒜末爆香，下青菜梗炒至断生，加适量盐炒匀，再放青菜叶炒至断生，倒入牛肉炒匀，最后撒葱段出锅。
我分享的菜都是全家一起吃的家常菜，保证味道的同时，不放过多的调味料，大家可以放心抄作业。
巨巨巨…下饭！8分钟快手菜求你们去做！！|没想到简简单单的豆腐也可以做的很好吃。
香软滑嫩真的太下饭了，做饭想偷懒到时候可以试试哈哈。
热锅下油，油烧热后下蒜和肉沫翻炒至变色；
加一勺豆瓣酱翻炒均匀后倒入豆腐块和快没过豆腐的热水；
煮5分钟左右撒葱段，倒一小碗勾好的芡；
大火收汁，多加些花椒粉，再用盐鸡精白砂糖调味即可！
猪肉换成牛肉变得更香了！！豆腐吸满汤汁还带着满满牛肉味，呜呜又饿了！！
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