包菜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。下面是制作包菜炒鸡蛋的做法：
包菜：适量，洗净后切成细丝或小块。
鸡蛋：2-3个，打散备用。
食盐：适量。
料酒：适量（可选）
生抽或老抽：适量（根据个人口味）
蒜末或蒜片：适量。
生姜片：适量（可选）
辣椒片：适量（根据个人口味，可选）
植物油：适量。
准备材料：将包菜洗净后切成细丝或小块，蒜切末，如果使用姜和辣椒，也准备好。
炒鸡蛋：锅中倒入少量油，油热后倒入打散的鸡蛋，用中小火将鸡蛋炒至刚刚成型，然后取出备用。这样的鸡蛋会更加嫩滑。
炒包菜：如果锅里的油不够，可以再加一些。待油热后，加入蒜末、姜片和辣椒片（如有），翻炒出香味。
将包菜倒入锅中，大火翻炒至包菜变软。
在包菜快熟的时候，加入料酒（如有）、盐和生抽或老抽，继续翻炒均匀。
将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，和包菜一起翻炒均匀，使其充分混合。
最后检查味道，如有需要，可以适量调味。
炒匀后，即可出锅装盘。
这道菜色彩鲜艳，口感丰富，非常适合家常食用。你还可以根据个人口味添加其他佐料或调料。
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