每到餐桌上，总有那么几道菜是家人们的心头好，不仅因为它们的味道鲜美，更因为它们背后所蕴含的健康价值。而说到健康，你知道吗？有一种蔬菜，被誉为“长寿菜”，不仅能够帮助我们开胃消食，还能止咳化痰，让我们的身体更加健康。这就是——茼蒿。
每次走进市场，我总会被那一摊摊翠绿的茼蒿所吸引，它那淡淡的香味，仿佛在告诉我它的神奇功效。而每当我为家人烹饪茼蒿时，那种满足感油然而生，因为我知道，这不仅仅是一道美味的菜肴，更是一道充满健康的佳肴。
所以，亲爱的朋友们，如果你还不知道茼蒿的好处，那就赶紧跟我一起来了解一下吧！让我们的身体，因为这道“长寿菜”而更加健康、活力四溢！
茼蒿炒腊肉】
食材：新鲜茼蒿、腊肉、蒜瓣、生抽、食盐、食油。
1、首先，将茼蒿清洗干净，切去老根，然后切成段。腊肉切薄片，蒜瓣切末。
2、锅中放入适量的食油，油热后放入腊肉片，小火慢慢煎至两面金黄，这样可以更好地释放腊肉的香味。
3、放入蒜末，翻炒出香味。接着，放入茼蒿段，大火快速翻炒。
4、当茼蒿快要熟时，加入生抽和适量的食盐，继续翻炒均匀，直到茼蒿完全熟透。
5、出锅前，可以根据个人口味加入一些白芝麻，增加香味和口感。
这样，一道色香味俱佳的茼蒿炒腊肉就完成了！茼蒿的清香与腊肉的咸香完美结合，每一口都是满满的幸福感。而且，茼蒿还有开胃消食、止咳化痰的功效，对于秋冬季节的我们来说，真的是再好不过的食材了。
小贴士：1、茼蒿最好选择嫩绿、叶片饱满的，这样口感更佳，营养价值也更高。
2、炒茼蒿时，尽量使用大火，这样可以保持茼蒿的鲜嫩口感和营养成分。
3、茼蒿虽好，但也不宜过量食用，三天吃一次即可。尤其是胃寒的人，吃前可以加一些姜片一起炒，以中和茼蒿的寒凉性质。
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