首先，我们来了解一下这款万能凉菜汁的配方
2汤匙生抽。
1汤匙米醋。
1汤匙白糖。
1茶匙食盐。
1茶匙味精。
1/2茶匙花椒粉。
青辣椒 适量。
红辣椒 适量。
葱姜蒜适量。
香菜 适量。
接下来，是万能凉菜汁的制作步骤：
1. 将香菜、大蒜、青辣椒、红辣椒、生姜切成细末备用。
2. 在碗中加入适量的醋、生抽、白糖、盐，搅拌至糖和盐溶解。
3. 在锅中加入适量的色拉油，将切好的辣椒末炒香后加入蒜末和姜末，继续翻炒。
4. 将炒好的辣椒末等加入之前调好的酱汁中，搅拌均匀。
5. 最后加入适量的香油，再次搅拌均匀即可。
这款万能凉菜汁的口感清爽开胃，非常适合搭配各种凉菜食用。如果你喜欢辣味，可以适量增加辣椒的用量；如果你不喜欢辣味，也可以减少辣椒的用量或者不放辣椒。此外，你还可以根据个人口味添加一些其他的调料，如花椒、八角等，打造出属于自己独特的万能凉菜汁。
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