桑黄的功效和食用方法

桑黄桑黄是近几年来开发的药用真菌。具有利五脏、宣肠气、止血、软坚、排毒功能。桑黄因其寄生树种不同，形状、颜色，以及含有的成分不同，**也有差别。由于"桑黄"一词源于中国，国外学者认定，唯有桑树上的，才是**桑黄。再者，桑树桑黄，货源奇缺，**昂贵。

桑黄的种类

桑树桑黄是指寄生于桑树之上的尤地木层孔菌或叫裂蹄木层孔菌。多年生，木质，耳形或马蹄形。颜色鲜黄是其一大特点。

杨树桑黄

因杨树桑黄的形态特征与桑树桑黄基本上一致，美观，且产量大、**适中，故此作为桑树桑黄的代用品。

松树桑黄。是寄生于针叶树种上的稀硬木层孔菌。子实体中等至较大，宽马蹄形。具有独特的松香味。

黑桦树桑黄是寄生于黑桦树之上的钢青褐层孔菌。

白桦树桑黄。

是寄生于白桦树之上的红肉拟层孔菌。

暴麻子树。是寄生于暴麻子树之上的贝状木层孔菌。

桑黄的功效

桑黄所含有的多糖体能激活体内免疫系统，增强抗癌活性、免疫活性。具有明显的抗肿瘤效果。桑黄还有抗衰老、降低胆固醇、护肝、抗肝硬化等药理作用。

桑黄的吃法推荐一：煎服。

做法：把桑黄子实体表面的灰尘杂质都清洗干净，切成薄片，加入适量的清水，大火煮沸以后，换文火继续慢煮40分钟时间，然后用保温瓶装好，可以反复煎煮3-4次，提示：煎煮桑黄、装桑黄水不可以使用铁器，尽量选择用陶瓷、玻璃器皿。

推荐二：炖汤。

取桑黄20克、土鸡1只；把土鸡斩块后，和洗净的桑黄一起放入沙煲内，加入适量的配料后，大火烧开，换小火继续慢炖煮2小时，最后加入盐调味即可。