红烧狮子头是一道传统的中式菜肴，下面是制作红烧狮子头的做法：
一、材料：1.猪绞肉：500克。
2.鸡蛋：1个。
3.葱：3根。
4.姜：2片。
5.面包糠：适量。
6.料酒：小半勺。
7.生抽：半勺。
8.盐：半勺。
9.糖：适量。
10.鸡精：适量。
11.水淀粉：适量。
12.清水：适量。
13.植物油：适量。
二、步骤：1. 将猪绞肉放入大碗中，加入葱姜末、料酒、生抽、盐、糖和鸡精，搅拌均匀后放入冰箱腌制15分钟让其入味。
2. 将腌制好的猪绞肉分成大小均匀的球状，用手掌压扁成肉饼，再在肉饼顶部轻轻按压凹陷处，使其形状像狮子头。
3. 准备一个平底锅，倒入适量的植物油，待油温升至大概160°c时，将狮子头放入锅中煎至两面金黄，然后捞出沥油备用。
4. 清洗锅，加入适量的清水，再加入葱姜末、料酒、生抽、糖、盐，调成煮熟狮子头的汁。
5. 将炸好的狮子头放入煮熟狮子头的汁中，大火煮开后改小火慢炖20分钟，让狮子头充分入味。
6. 最后，混合水淀粉调成的芡汁倒入锅中，翻炒均匀，使汤汁稍微浓稠即可。
7. 上桌前可以撒上一些葱花装饰，增添美观。
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清爽好吃的红烧狮子头，吸饱汤汁，且有着荸荠脆脆的口感，柔软的白菜带出甜度，是道非常下饭的可口料理。猪绞肉 肥瘦 g 洋葱半颗。荸荠颗。胡萝卜g 太白粉或玉米粉适量。狮子头调味料。盐茶匙。黑胡椒粉少许。酱油汤匙。棕榈糖或二砂茶匙。香油少许。红烧。白菜颗。胡萝卜 条。葱根。干香菇朵。虾米 尾。红烧调味。...
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