鸽子滋补又美味，颇受食客喜爱。
白鸽孵化房里的鸽子蛋。
白鸽养殖基地。
工人在检查鸽子的生长情况。
红烧乳鸽。受访者供图。
包装好的鸽子蛋准备销往市场。
遂溪民间流传着一句俗话：一鸽胜九鸡。我国古代著名医著《本草纲目》等古典记载：“鸽之毛色于禽中品第最多惟白色入药；鸽肉性平，有益气补肾，生机活力，清热解毒之功效。”
鸽子滋补又美味，颇受食客喜爱。在遂溪，有一处地方被誉为“乳鸽天堂”，那里时常氤氲着鸽肉醇厚的香味。
凌晨6点，晨曦初露，遂溪县附城镇梅坡岭村村民李勇走进白鸽养殖棚，开始一天的工作。“先喂食鸽子，然后挑出鸽子蛋放在孵化机上”。白鸽孵化房里，立着十几台孵化机，里面一排排地摆放着鸽子蛋。李勇抽出其中一排，拿出手机打开手电筒，把手电筒放在鸽子蛋下面照看。“通过这个方式可以查看鸽子蛋有没有受精，有受精情况的鸽子蛋会被移到柜子下面一层继续孵化。”
成为白鸽养殖户前，李勇在家务农，不仅累而且收入不高。“因为白鸽产业，这几年村民们的收入越来越高，所以我很喜欢现在的工作，既可帮村里发展产业又可以增加自己的收入，感觉生活特别有盼头。”
从白鸽养殖棚往外走去，能看到村里立着多个宣传标牌，这些标牌都做成了白鸽的形状，暗示着村子的发展与白鸽产业息息相关。
2023年，梅坡岭村乡贤、深圳市遂溪商会执行会长李国辉回乡后，敏锐地发现了饮食行业的新商机——肉鸽市场，于是在家乡成立农业专业股份合作社，动员全村户户参与，建设白鸽养殖基地。
村民有多种方式参与白鸽产业。一是每股2000元入股投资合作社，年底按股进行分红；二是应聘整个肉鸽产业链条中所提供多个就业岗位，获取劳动报酬；三是进行白鸽栏的承包养殖，按产量提成。”白鸽养殖基地负责人李登说。其中，李勇选择的是白鸽栏的承包养殖工作。
历经三年发展，合作社在县、镇的支持下列入了广东省2023年的“一村一品、一镇一业”项目，并于2023年7月正式开工实施扩建，2023年7月全面完工。目前，全村有100多人入股白鸽产业，养殖白鸽基地占地面积120亩，共建有养殖栏13条；在肉鸽行业内打响了“巨翔”鸽业品牌，建立配**饮品牌“鸽大师”。
梅坡岭村不仅有白鸽养殖基地，还设有美食鸽馆、观赏鸽馆等。如今，美食鸽馆成为村民的休闲娱乐场所，他们时常在馆前乘凉、闲聊、品尝鸽子美食……
文：姚瑶。图：吴东俊（除署名外）
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