食材准备： 白玉鸡蛋豆腐：2块。
鸡蛋：2个。
青葱：适量。
大蒜：适量。
生抽：适量。
盐：适量。高汤或清水：适量。
制作步骤：1. 将鸡蛋打入碗中，轻轻打散。
2. 青葱切成葱花，大蒜剁成蒜末备用。
3. 在一锅热水中将白玉鸡蛋豆腐整块放入煮至熟透，捞出备用。
4. 另起一锅，倒入适量的高汤或清水，烧开后加入盐、生抽、葱花和蒜末，搅拌均匀。
5. 将煮熟的白玉鸡蛋豆腐切成小块，放入调味汤中，继续煮沸一会，让豆腐块充分吸收调味汤的味道。
6. 最后，将打散的鸡蛋均匀地倒入锅中，不要搅拌。等鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻拨散，让鸡蛋和豆腐充分结合。
7. 关火，盛出白玉鸡蛋豆腐汤，撒上少许葱花作为装饰即可。
口味鉴赏：白玉鸡蛋豆腐的吃法清淡鲜美，豆腐入口滑嫩，鸡蛋的香气与豆腐的细腻口感相得益彰。汤汁鲜美，带有鸡蛋的浓郁香味，整体口感协调而不油腻。
注意事项：1. 制作豆腐汤时，汤的浓稠度可根据个人喜好进行调整，适量的高汤或清水可以根据口味加减。
2. 煮豆腐的过程中，要注意轻轻操作，以免破坏豆腐的完整性。
3. 在加入鸡蛋之后，不要搅拌过度，避免破坏豆腐的口感和鸡蛋的层次感。
4. 可根据个人口味加入其他香料或调味料，如胡椒粉、鸡精等，调整口味。
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