糖醋排骨是一道历史悠久的传统美食，非常美味、营养丰富的传统佳肴。
它的口感独特，酸甜可口，口感鲜嫩，肉质酥软，香气扑鼻。这道美食不仅味道好，而且营养丰富，这道糖醋排骨都是一道不可或缺的美食。
一、食材
一斤排骨、白糖、醋、姜、大葱、盐、料酒、芝麻、香料（2-3颗干辣椒、一小段桂皮、2瓣八角）
二、制作步骤
调糖醋汁：一勺料酒、两勺生抽、三勺白糖、四勺醋搅拌均匀备用。
将买回的排骨洗净泡在冷水中浸泡半小时，这样能更好的去除血腥。
排骨泡好后捞出冷水下锅，加葱段姜片、一勺料酒焯水。
煮出血沫后捞出用温水清洗两遍，洗净后沥干备用。
锅中放油，油热下排骨炒至表面焦黄，下香料炒香后倒入料汁。
加入没过排骨的清水盖盖焖煮40分钟左右至排骨软烂就差不多啦。
开盖大火收汁，出锅撒上葱花和芝麻即可。
在制作过程中还可以根据个人口味加入适量的糖或醋，以达到酸甜适中的口感。#糖醋排骨的做法#
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