#双十一嗨购指南#不知道为什么，老婆就很喜欢吃鸡爪，特别是吃火锅的时候肯定会点一份鸡爪，她说喜欢炖的糯糯的，一人就能干掉一份儿，何况鸡爪的营养鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效，其实关于鸡爪的烧法很多。
这道小炒鸡爪，烧烤店和夜市基本都会有这样一道菜，长夜就把自己在家的做法分享给大家，喜欢的朋友记得收藏分享+关注哈！
所需食材：
鸡爪500克 线椒3个 盐适量 老抽半勺。
生抽1勺 料酒1勺 大蒜4瓣 姜1小块。
糖少许 鸡精适量。
具体做法：
哎呀，说到鸡爪，真的是让人垂涎欲滴呢！你知道吗？如果可能的话，最好去市场买新鲜的鸡爪哦，因为这样口感会更好一些。但如果实在买不到的话，我们也可以退而求其次选择冷冻的。
首先呢，我们需要把鸡爪的指甲剪掉，然后剁成小块儿。接着，用水泡上15分钟，再锅里加冷水，放入鸡爪，加一勺料酒和两片姜，等水开了最多20秒就捞出鸡爪，再过一遍凉水，然后沥干水分（焯水的**忘记拍啦）。
接着呢，锅中放点油，用小火爆香大蒜末和生姜末，然后放入沥干水的鸡爪翻炒至变色。这时候，就可以加入生抽、老抽和适量的糖，再加一勺料酒，翻炒均匀。
再接着呢，放入适量的开水大火煮开后转小火煮二十分钟左右，然后再转大火收汁儿。最后，加入青椒翻炒至出香味儿，就可以出锅享用啦！
哎呀呀，想想就流口水呢！如果你还没尝试过做鸡爪的话，真的建议你试试看哦，相信你一定会爱上它的！
温馨提示：
鸡爪个人建议焯水再炒，当然不焯水也是可以的。
老婆不怎么能吃辣所以辣椒用来我就减少了，我自己吃的话一般还要放干辣椒和剁椒的，根据自己喜欢增加或减少。
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