在繁忙的生活中，我们常常忽视了饮食的健康。然而，健康的饮食并不意味着要牺牲美味。今天，我们要介绍的这道扇贝炒时蔬，就是健康与美味的完美融合。
扇贝肉和虾仁是这道菜的主角，它们富含蛋白质和微量元素，对人体有很好的补益效果。而西兰花和玉米笋则是营养丰富的时蔬，富含维生素和膳食纤维，有助于身体的排毒和消化。泡椒、蒜泥和红椒的加入，不仅增添了菜肴的色彩，也提升了菜品的口感和风味。
首先，我们需要将虾仁和扇贝肉进行腌制。腌制的过程中，食盐、白砂糖、淀粉、料酒和白葡萄酒的加入，使得扇贝和虾仁更加鲜美可口。同时，腌制的过程也使得食材更加入味。
接下来，我们将西兰花和玉米笋进行焯烫。焯烫的目的是为了更好地保留食材的营养成分，同时也使得食材更加脆嫩。在焯烫的过程中，我们可以准备其他的食材，如泡椒剁碎，大蒜切蒜泥，红椒切小段等。
然后，我们将腌制好的扇贝和虾仁倒入锅中快速滑炒。这一步的目的是使得食材更加鲜嫩，同时也能更好地锁住食材的营养。炒至断生后，我们将它们捞出备用。
接着，我们将焯烫好的西兰花和玉米笋倒入锅中，与蒜泥和泡椒一起翻炒。在这个过程中，我们可以加入2勺白葡萄酒，使得菜肴更加醇厚。同时，我们也可以根据个人口味，加入适量的胡椒粉进行调味。
最后，我们将炒好的虾仁和扇贝肉倒入锅中，与西兰花和玉米笋一起翻炒。在翻炒的过程中，我们可以加入红菜椒片，增添菜肴的色彩。最后，我们再加入芝麻油1茶匙、少许糖和食盐进行调味，翻炒均匀后即可盛出食用。
扇贝炒时蔬，这道菜不仅营养丰富，口感鲜美，而且制作过程简单，是一道非常适合家庭制作的健康美食。让我们在享受美食的同时，也能够保持健康的生活方式。
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扇贝炒时蔬，这道菜不仅营养丰富，口感鲜美，而且制作过程简单，是一道非常适合家庭制作的健康美食。让我们在享受美食的同时，也能够保持健康的生活方式。
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