人老了最怕“老年痴呆”，建议常吃这3种食物，提神强身，补营养

人体随着岁月的流逝，不可避免地出现衰老的迹象，其中对大脑影响最大的就是中枢神经的退化。而老年痴呆就是由于中枢神经退化而导致的一种疾病。随着年龄的增长，每个人的大脑反应速度都会有所减缓，但对于一些严重的病例来说，这种变化可能会更加明显。

为了预防老年痴呆的发生，我们可以在日常生活中多给大脑补充营养，尤其是通过饮食来提供所需的营养物质。饮食对于大脑的健康至关重要，因此建议大家经常食用三种对大脑有益的食物。下面将详细介绍这三种食物以及制作方法：

凉拌西兰花是一道简单又美味的菜肴，不仅味道鲜美，而且对大脑有益。制作方法如下：

1.准备食材：将西兰花的根部切下，并去除外面的老皮。然后将西兰花切成小朵，用盐水浸泡十分钟。另外，还需要准备木耳、胡萝卜和鸡蛋等食材。

2.烹饪过程：将木耳泡发30分钟，胡萝卜切成菱形片，鸡蛋打散。将锅烧热，加入少许食用油，倒入鸡蛋液炒成小块备用。接着，将清水烧开，加入少许食盐和食用油，将西兰花、胡萝卜和根部焯水后，用冷水过凉备用。最后，将木耳也焯水后备用。

3.调味品准备：将西兰花、木耳和鸡蛋放入大碗中，加入少许干辣椒段、白芝麻、蒜末、生抽、食盐、鸡精和蚝油，再淋上热油，搅拌均匀即可。这样一道鲜美的凉拌西兰花就做好了。

香蕉饼是一种制作简便，酥脆可口的早餐食品，不仅能够给大脑提供营养，还能够享受美味。制作方法如下：

1.准备面剂：将普通面粉、食盐、清水和食用油混合搅拌成絮状的面团。然后将面团分成四份，揉匀并揉成圆形。在盘子底部刷上食用油，将面团放入盘中，再刷上一层食用油，盖上保鲜膜静置一个小时以上松弛。

2.制作饼皮：在擀面板上撒上少量食用油，将面团擀成长方形的薄片。将香蕉切成薄片备用。然后将香蕉片放在面皮上，两边对折包好。

3.烙制饼皮：预热电饼铛，并刷上食用油。将包好香蕉的面皮放在电饼铛上，再刷上一层油。烙制至底面定型后翻面，盖上盖子继续烙制约1分钟，直到饼皮两面金黄鼓起即可。最后，将饼切成块装盘，一份美味的香蕉饼就完成了。

芹菜拌黄豆不仅简单易做，而且口感清爽，营养丰富。制作方法如下：

1.煮黄豆：将提前泡好的黄豆放入锅中，加入适量清水，煮熟。然后将芹菜放入清水中清洗，捞出备用。

2.准备调味汁：将煮熟的黄豆加入食盐，搅拌均匀，腌制十分钟。将锅中的水烧开，将芹菜焯水30秒，捞出控干水分，然后切碎。切好的小米辣和大蒜放入碗中，浇上热油激发出香味，加入鸡精、白糖、生抽和香醋，搅拌均匀备用。

3.混合食材：将腌制好的黄豆和切碎的芹菜放入一起，搅拌均匀后装盘。这样制作出来的芹菜拌黄豆含有丰富的膳食纤维，不仅可以促进肠胃蠕动，而且搭配粥、米饭或馒头食用都非常美味。

总结：中老年人在年龄增长过程中，应注重为大脑补充所需的营养，尤其是通过饮食来提供。要预防老年痴呆饮食对大脑的营养供给起着关键作用。因此，建议中老年人多食用以下三种对大脑有益的食物：

1.西兰花：富含维生素c和叶酸等营养物质，有助于改善大脑功能和记忆力。凉拌西兰花是一种简单又美味的食物，可以保留西兰花的营养成分。制作方法如上所述。

香蕉：富含钾、维生素c和b6，有助于促进大脑功能和提高注意力。香蕉饼是一种简单易做的食物，早餐时食用可以给大脑提供营养。制作方法如上所述。

芹菜和黄豆：芹菜富含纤维和维生素k等，有助于改善大脑血液循环和认知功能。黄豆则富含蛋白质和矿物质，有助于大脑健康发育和维持功能。芹菜拌黄豆是一道简单又健康的食物，可以作为配菜或主食搭配米饭等食用。制作方法如上所述。

总的来说，中老年人应注意保护大脑健康，在日常饮食中多摄入对神经有益的食物。以上所述的凉拌西兰花、香蕉饼和芹菜拌黄豆都是简单易做，美味又有益于大脑健康的食物，值得尝试。